Хигиена да отида - основите за безопасни шейкове Моето най-добро аз

В ежедневието рядко се замисляме дали храната ни е безопасно произведена, съхранена или преработена. Ето защо ООН насочва вниманието към подценената тема с ежегодния „Световен ден за безопасност на храните“ на 7 юни.

Така че, ако искате да направите нещо добро за себе си и да вземете здравословен шейк, трябва да вземете предвид фактора за безопасност на храните в допълнение към избора на активни съставки. Флоренсия Брага, мениджър „Научни въпроси“ в Herbalife EMEA, събра най-важните стъпки за приготвяне на безопасни фитнес шейкове за вас по случай деня на действието:

Останете чисти

Без да ги виждаме или усещаме, има микроорганизми в ръцете ни, в нашата кухня и в нашите прибори, като дъски за рязане или шейкъри. От само себе си се разбира, че трябва да измиете добре ръцете си преди да приготвите шейка и да се уверите, че работните повърхности и оборудването са чисти. Поради честото си кремообразно, млечно съдържание, шейкърите са особено податливи на микроорганизми и мухлясали остатъци. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да изплакнете чашата веднага след като се насладите на шейка.

Внимавайте със суровото месо

Суровите храни - особено месото, птиците или морските дарове - могат да съдържат опасни бактерии, които се убиват само когато се приготвят. Следователно в сурово състояние винаги трябва да гарантирате, че вече приготвените храни или сурови зеленчуци се обработват и съхраняват отделно. По-специално дъските за рязане и ножовете трябва да се изплакват с кипене горещи, преди да могат да се използват за обработка на зеленчуци след месото. Още по-лесно е, ако използвате отделни прибори: например червена дъска за рязане и нож за месо и зелена версия за зеленчуци или плодове. Така че можете да сте сигурни, че никакви бактерии от сурово месо не попаднат във вашия шейк, когато приготвяте сурови зеленчуци.

Готвенето е половината от битката

Обикновената топлина убива потенциално опасни микроорганизми. Следователно трябва да загрявате правилно месо, птици, яйца и морски дарове. Дори при претопляне стайната температура е забранена: Ако искате да сте на сигурно място, трябва да подгреете предварително приготвената храна правилно.

Хладилниците са всичко и край

Ако оставите храната си или се разклащате за дълго време на стайна температура, микроорганизмите се размножават бързо. Хладилникът е спасителят тук при спешни случаи: В допълнение към топлината, леденият студ значително ограничава плесени и гниене. По-конкретно, при под 5 градуса по Целзий или над 60 градуса възпроизвеждането на микроорганизми се спира или забавя. Ако използвате мляко, за да смесите шейка си, трябва бързо да го върнете в хладилника, плътно затворен. Най-добре е да поддържате шейка си охладен - по възможност и по време на тренировка. Пудингите на основата на шейк и сладолед обаче не издържат вечно при ниски температури. Те трябва да се консумират след три дни в хладилник или най-късно два месеца във фризера.

Състав: Най-добре се измива прясно и старателно

В допълнение към обработката, използваните съставки са важни и за гарантиране на безопасността на храните. Следователно не продължавайте да използвате прахове или съставки, за които срокът на годност вече е изтекъл. Освен това измийте старателно пресни съставки като зеленчуци или плодове под струя гореща вода, а също така проверете сами дали има прясна вода от чешмата.

Ако следвате тези пет стъпки, можете да се насладите на здравословния си шейк не само с чиста съвест, но и безопасно и без притеснения.