Хидролизиран колаген и колагенови пептиди
Колагенът е най-важната връзка в тялото и представлява около 30% от протеините на нашето тяло. Колагенът е ключовият структурен протеин, който осигурява сцеплението, еластичността и регенерацията на всички наши съединителни тъкани, включително кожата, сухожилията, сухожилията и костите. По същество колагенът е силен, гъвкав и е „лепилото“, което държи всичко заедно. Той укрепва различните структури на тялото и допринася за стегнатостта на нашата кожа. В нашето тяло има много различни видове колаген, но между 80 и 90% принадлежат към тип I, II или III, повечето са колаген тип I. Колагеновите влакна тип I имат огромна якост на опън. Това означава, че те могат да бъдат разтегнати, без да се чупят.
Различните клетки в нашите тъкани са отговорни за производството на колаген. Клетките използват специфични аминокиселини и пептиди като градивни елементи за производство на колагеновата спирална структура. След това се организира в здрави влакна, които осигуряват структурна опора на тъканите, гъвкавост и способност да издържат на сили.
С напредване на възрастта тялото ни започва да произвежда по-малко колаген и започват да се проявяват първите признаци на стареене. От 30-годишна възраст и ускорена след 40-годишна възраст загубата на колаген засяга всички съединителни тъкани.
- Кожа: Когато кожните клетки стават по-малко активни, колагеновата мрежа, която осигурява твърдостта и структурата на кожата, се разрушава. Нашата кожа става дехидратирана и по-тънка, тъй като линиите на лицето се променят и бръчките започват да се появяват.
- Кости: Костният растеж става небалансиран, със загуба на костна маса, която надвишава образуването на кост. Това прави костите ни по-крехки и чупливи.
- Стави: По-ниските нива на колаген и други компоненти на ставния матрикс, причинени от стареенето, могат да доведат до загуба на хрущял и ставна функция. Това води до дискомфорт .
- Мускули: Постепенната загуба на мускулна маса и издръжливост, причинена от стареенето, може да повлияе на баланса, походката и подвижността на тялото.
Колагеновите пептиди са малки биоактивни пептиди, получени чрез ензимна хидролиза на колаген, с други думи, разграждането на молекулярните връзки между отделните колагенови вериги и пептиди. Хидролизата намалява колагеновите протеинови влакна с приблизително 300 - 400kDa на по-малки пептиди с молекулно тегло под 5000 Da. Колагеновите пептиди са известни още като хидролизат на колаген .
Какви са функционалните разлики между колаген, желатин и колагенов пептид?
- Колагенът е безопасна и естествена съставка, предлагана в различни степени. Може да се намери в храни като костен бульон или десерти на основата на желатин. Неговите нива на разтворимост, абсорбция и смилаемост варират от клас до клас.
Нативният колаген е съставен от големи вериги от аминокиселини с тройна спирала и укрепва структурата на нашето тяло. Не е разтворим
- Желатинът се получава чрез частична хидролиза на колаген. Този процес се случва, когато тройните колагенови спирали се разхлабят до точката, в която се изтеглят от отделните нишки. Желатинът ще се разтвори само в гореща вода и ще се коагулира, когато се охлади (това е същият желатин, който ще получите в костния бульон, който приготвяте у дома). Поради своите желиращи, пенообразуващи, емулгиращи и свързващи функции, желатинът често се използва в кулинарни приложения, като например смолисти бонбони, желета, сгъстители за сосове и др. Желатинът има незаменима роля и във фармацевтичните приложения, където често се използва като помощно вещество за производството на меки и твърди капсули. Желатинът има молекулно тегло 50 kDa.
Когато желатинът се хидролизира допълнително, тези отделни протеинови вериги се разграждат на малки аминокиселинни пептиди.
- Колагеновите пептиди са разтворими в студена вода, лесно смилаеми и готови за усвояване от нашите тела. Проучванията показват, че над 90% от пептидите, които консумираме, се усвояват и усвояват вътре в рамките на няколко часа след консумация. Тази бърза абсорбция осигурява ефективно доставяне на есенциални пептиди и аминокиселини до мястото им на действие в нашето тяло.
Колагеновите пептиди са силно бионалични. Те действат като градивни елементи, обновявайки телесните тъкани като кожа, кости и стави. Многобройни научни изследвания са показали ползи за здравето на ставите и костите, красотата на кожата, здравословното стареене.
Колагеновите пептиди Peptan® са така наречените колагенови пептиди тип 1. Това означава, че те са идентични с колагена в човешките кости и кожа. Peptan® е естествен биоактивен продукт с висока чистота, който съдържа повече от 97% протеин .
Пептановите колагенови пептиди са оптимизирани за висока бионаличност и активност, а хидролизираната им форма ги прави лесно смилаеми от хората. Пептанът е биоактивна съставка, която е специално разработена, за да осигури множество ползи за здравето. Като естествена, неалергична и чиста съставка, тя може лесно и ефективно да бъде включена във функционални храни и напитки, козметични храни и хранителни добавки, без да влияе на вкуса или миризмата.