Хемолитично-уремичен синдром (SHU) - Министерство на солидарността и здравеопазването

Хемолитично-уремичният синдром (HUS) е заболяване, най-често от хранителен произход, рядко във Франция, но потенциално сериозно в екстремни възрасти; това е водещата причина за остра бъбречна недостатъчност при деца под три години. Това е болест, подлежаща на уведомление, в контекста на колективно отравяне с храни.

синдром

В контекста на хемолитично-уремичния синдром при деца се включват особено две категории храни: кайма и продукти, произведени от сурово мляко.

Агент

Бактериалният агент, отговорен за типичния HUS, принадлежи към вида Escherichia coli, най-често серотип O157: H7. Производството на шигатоксини е отговорно за заболяването. Тези бактерии могат да бъдат намерени под различни имена: STEC (Ешерихия коли произвеждащи шигатоксини) или VTEC (Ешерихия коли произвеждащи веротоксини)

Резервоар

Червата на говедата са основният резервоар на STEC.
Замърсяването на храните е най-често резултат от лоша хигиена по време на доене или клане на животни
Каймата е основният риск поради възможното замърсяване на сърцевината от тези бактерии по време на операцията за нарязване.

Начин на замърсяване

Замърсяването най-често е храна: поглъщане на храна, консумирана сурова или недостатъчно сварена.

Причината най-често е говеждото, особено говеждото.
Суровото мляко и продуктите, произведени от сурово мляко, също са включени, както и, по-изключително, консумацията на сурови зеленчуци или необработена вода (например кладенческа вода), замърсени с екскременти от животни.
Предаването от човек на човек чрез фекално-орално предаване в рамките на семейства или общности е възможно поради неспазване на хигиенните мерки.
Може да участва и пряк контакт със замърсени животни или техния тор. Трябва да се отбележи, че инфекциозната доза е много ниска.

Епидемиология

Всяка година във Франция се регистрират около сто педиатрични случая от създаването на наблюдение през 1996 г.

Клинична

Типичният хемолитично-уремичен синдром се проявява в екстремни възрасти, особено при малки деца.