хек

Хекът може да докаже своята лекота на боравене с голямо разнообразие от техники за обработка. Той се утвърждава все повече и повече в нашата кухня. Здравата риба предлага разнообразни приложения, особено за лека и средиземноморска кухня.

The Хек е важна хранителна риба, без която нашата кухня би била немислима. След като в миналото се използваше предимно като риба за производството на замразени продукти, сега придобива все по-голямо значение като прясна риба.

Хекът (14 различни вида) е a класически хищни риби и яде други видове риби, включително херинга, цаца и сардини от менюто си.

Външен вид

Хекът има такъв тънка форма на тялото включен, при което той е по-широк от средното в предната част на тялото в сравнение със задната част.
Главата и устата са много заострени. Устната кухина, езикът и хрилната кухина са с черен цвят. Това го прави лесно да се различи от другите видове риби.
Зъбите са изключително остри.
Цялото тяло на хека е от сребро до сиво.
Аналната перка и втората гръбна перка са много дълги и започват и завършват в една и съща точка. Първата гръбна перка обаче е много къса.
Хекът може да достигне дължина до един метър и след това да донесе тегло от около 10 кг на кантара.

произход

Хекът има основното си жилище преди всичко В Атлантическия океан намерен. По-специално в южния регион на океана до Средиземно море се намират най-големите находища. Но може да се намери и в северната част на Тихия океан, южна Африка или край Уругвай и Аржентина.

вкус

Бялото, фино и твърдо месо на хека убеждава със своите пикантен аромат, съдържа много малко мазнини а също и малко кости.

Използвайте в кухнята

Хекът е изключително здравословен, защото съдържа много малко мазнини и в същото време убеждава с високо съдържание на протеини.

Поради твърдото месо хекът е много подходящ за готвени ястия, например рибна яхния или Рагута.
Консистенцията дори го позволява с месото Рибни шишчета да произведа. В изсушен вид рибата също може да бъде наречена Stockfish (много популярен в южните страни).
Хекът също може на скара, на пара, пържени или бракониерски.
Вкусно ястие също води до хек с подправки в слайд е на пара.
В Испания мерлузата е класическата съставка за Зарзуела, известна бърканка.

Нашите съвети за рецепти:

Информация: Обикновено филетата от хек се обработват в добре познатите рибни пръсти.