Хавайски свински котлет @

6 свински пържоли с кост
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка индийско орехче
1 чаена лъжичка канела
1 супена лъжица масло
400 гр. Кафява захар
1 супена лъжица кетчуп
60 мл ябълков оцет
60 мл соев сос
1 кг консервиран ананас, парчета, със сок (2 кутии от 500 гр)

Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий.

В малка купа смесете солта, индийското орехче и канелата.
Поставете свинските котлети на дървено дъно и подправете от двете страни с тази смес.

Разтопете маслото в достатъчно голям тиган на средно силен огън.

Поставете възможно най-много котлети в тигана, без да ги претрупвате.
Варете 1-2 минути от всяка страна, докато леко покафенеят.
Сега няма нужда да прониквате в месото, защото това ще стане по-късно във фурната.
Поставете котлетите в голяма стъклена купа и гответе тези, които не се побират в тигана през първия кръг.

В голяма купа смесете кафявата захар с кетчуп, оцет и соев сос.
Изсипете захарната смес върху котлетите, след това 2 консервирани ананаса.
Печете приблизително 45 минути.