Харира Чича (супа от ечемичен грис)
Харира Чича (супа от ечемичен грис)
Харира Чича (супа от ечемичен грис). По време на свещения месец Рамадан супите са безкрайни, Чорба дчича или чича, Оран Харира, Чорба с фиде, мароканска Харира, чорба бейда ... и т.н. и никога не напускайте трапезата на Рамадан, именно с това вкусно кадифено ястие започваме Ифтар след прекъсване на поста с фурми и Lben (ферментирало мляко)! Обикновено придружаваме Хрира с маакуда, риба тон или кайма от тухли и домашен хляб като Batbout или Khobz Dar! Днес ви предлагам вариант Hrira с пилешки и ечемичен грис, който е лесен за приготвяне и толкова вкусен, за да го тествате е удоволствие !
Състав:
- 300 гр месо по ваш избор (1 пилешко бедро за мен)
- 1 голяма глава лук, нарязан на тънки филийки
- 1 морков
- 1 картоф
- 3 скилидки чесън
- 2 зрели домата, настъргани
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 връзка пресен кориандър
- 1 стрък целина
- 4 супени лъжици чича (груб или среден ечемичен грис)
- 1 китка нахут, напоена предния ден
- 1 канелена пръчка или 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка ras el hanout (по избор)
- 1 чаена лъжичка смляна куркума
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1 чаена лъжичка ким на прах
- Сол и черен пипер
- 1 кубче пиле или овнешко бульон (по избор)
- 3 супени лъжици зехтин или слънчогледово олио