Характеристиките на пъпеша

дневен прием

Какви са основните характеристики на пъпеша?

Среден състав на пъпеш (на 100 g)

Компоненти

Минерали

Витамини

Витамин С (аскорбинова киселина)

Провитамин А (каротин)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В3 или РР (никотинамид)

Витамин В5 (панотенен ак.)

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин В9 (фолиева киселина)

Витамин Е (токофероли)

Прием на енергия

Много богат на вода (съдържа почти 90%), пъпешът е особено освежаващ плод. Средната му енергийна стойност е около 34 kcal на 100 g. Това зависи пряко от скоростта на въглехидрати (или захари), които могат да варират от 6 до 14%, но най-често днес, около 8 до 10%. Тези въглехидрати се състоят главно от захароза (3/4 от общото количество), като глюкозата и фруктозата присъстват в по-малки пропорции. Както повечето плодове, пъпешът съдържа само следи от липиди (или мазнини) и по-малко от 1% протеин.

Сред витамините първо трябва да подчертаем наличието на бета-каротин (или провитамин А). Заедно с манго и кайсия, пъпешът е един от плодовете, които съдържат най-много: около 2 mg на 100 g за пъпеши с оранжево месо (но само 0,1 до 0,3 mg за тези с жълта или зелена плът).