Характеристики на китайския банкет, Светът около мен
ЗА ХРАНАТА
Нека започнем с таблиците.
Можете, разбира се, да намерите най-обикновените маси в китайските ресторанти - като нашата.
Но - рядко и, по мое мнение, най-вече в области, граничещи с нас - където руснаците са често.
Като цяло с такива таблици всичко е ясно и не толкова интересно.
Типична китайска маса в китайски ресторант - кръгъл и голям, за да побере цялата честна компания.
Обикновено побира до 12 души.
В центъра на масата има кръгла стойка, малко по-малка по размер: върху нея се поставят всички многобройни ястия.
И наистина има много от тях.
Веднъж се опитах да преброя: понякога може да стигне до двадесет ястия.
Като цяло китайците обичат да лекуват: ако попаднете в ръцете им, ще ядете непрекъснато.
Нещо повече, ще го направите, дори да ви се струва това не можеш (ако, разбира се, сте любител на китайската кухня, от която мнозинството в нашия свят).
Защото ако не ядете сега, няма да си простите, когато се върнете у дома.
... Стойката се върти: или автоматично, или някой от седналия играе ролята на ротатор.
Въртенето е бавно - като цяло имате достатъчно време да грабнете парче с клечки от следващото ястие, което доплува до вас.
Нямах време - ще трябва да изчакате точно това ястие да се търкаля в кръг и отново да плувате до вас.
И ако определено ястие ви е харесало, ще погледнете с меланхоличен поглед на по-нататъшното му пътуване и ще проследите кога то ще се върне при вас отново!
(Между другото, ако домакинът на празника го завърти ръчно и забележи вашата бавност, той със сигурност ще забави и ще обърне масата в обратна посока.
Е, за мен би било по-добре да не забелязвам - в такива случаи се чувствам някак неловко).
Сега за личните чинели.
Те застават пред всеки гост на ръба на масата.
Но изобщо не, за да се хвърли там една-друга-трета от всички общи ястия, и след това спокойно успокойте всичко от чинията си.
Това, което сте взели с клечки от общи чинии - изяжте веднага.
Следващата чиния се навива - отново закачаш и ядеш отново.
И тъй като, както казах, стойката се върти (или се върти) бавно, има достатъчно време за дъвчене.
Освен това пръчките не са лъжица: закачате ги на много малки парченца.
Вашата лична чиния в този случай играе роля ... добре, като поднос или нещо подобно.
Първо, поставете там кости - ако ядете риба или ребра.
Второ, в случай, че нещо изведнъж падне от пръчките ви по пътя - накратко, така че поне не на покривката.