Ханум с кайма - рецепта със снимка

Как да готвя ханум с кайма.

Ханум е ястие от узбекската кухня, което навсякъде се нарича по различен начин и има различни пълнежи. Само едно нещо е неизменно, че това е задушено руло и това руло е доста вкусно.

Стъпка по стъпка рецепта за ханум с кайма:

• 600 гр. кайма (свинско + говеждо)
• 1 голяма глава лук
• 2 моркова;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. лъжици зеленчуци;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Работен процес:

Замесете твърдото тесто. Счупете 2 яйца в чаша, добавете сол, поръсете

Налейте вода, разбъркайте отново добре, докато солта се разтвори напълно.

Пресейте брашното в купа, направете депресия и изсипете яйчената смес

Нека направим хладно тесто, първо месим в леген, след това го слагаме на масата и продължаваме да месим на масата

Поставете готовото тесто в найлонов плик за почивка

Докато тестото почива, нека започнем да пълним. Обелете и измийте лука, морковите и чесъна. Нарежете лука на ситно, разтрийте морковите на едро ренде

Изсипете малко растително масло в тиган и запържете лука и морковите до полуготовност

---