Хамбургерът и кроасанът Извара палачинки
Летните празници наближават бързо, все още не се побирате по бански и сте бледи като тенджера с извара. Катастрофа? Не ! Ако не мога да направя нищо за вашия тен, изварата обаче ще бъде идеалният партньор за следващото ви излизане на плажа. Вярвай ми !
Изварата не е доста млечен продукт и следователно е малко мрачна с гастрономите. Малко киселинно, това е вид дебело бяло сирене, в което откриваме големи бучки (извара), чийто външен вид напомня на оризови зърна. Самата гледка на тенджера с извара кара Джонатан да се настръхне от отвращение. Според него изварата е ненормален продукт и подозирам, че си представя, че радиационните крави мутанти са отговорни за този непривлекателен продукт.
Погрешно би било обаче да се лишавате от извара: ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и калций, това е продукт на избор, когато следите диетата си. Но ако само погледът на буркан с извара ви обърне погледа, имам коварен начин да го използвате.
Попаднах на тази рецепта за палачинки с извара в брой на списание Everyday Food. Това е джобно списание на нелепа цена (2,95 долара), което купувам от няколко месеца. Както подсказва името му, списанието цели да предложи бързи рецепти, които са лесни за приготвяне, дори когато се приберете изтощени от работа. Има списък за пазаруване и меню за седмицата, идеи за настаняване на остатъци и дори рецепти за микровълнова фурна. Накрая реалистично списание! Не всички рецепти са необикновени, но някои, като тези палачинки, са истински успехи.