Халуми или специално сирене на скара - Nutriblog
05 октомври Халуми или специално сирене на скара
Чували ли сте за сирене халуми? Или този, който скърца със зъби 🙂 Това е просто добро сирене, което да сложите на скара.
Въпреки че го бях виждал на рафта за млечни продукти отдавна, едва преди време реших да го пробвам. И той ме покори от първия.
Какво е сирене халуми
Истинското сирене халуми идва от Кипър и се прави от овче мляко. Това е полутвърдо, солено и леко еластично сирене. Вероятно ще ви е забавно, че това е сирене, което скърца в зъбите ви в момента, в който го захапете.
Въпреки че оригиналната версия е направена от овче мляко, в супермаркета има няколко варианта на сирене в стил халуми. Те се наричат сирена на скара. Те обикновено се правят от овче мляко, смесено с козе мляко, но понякога може да съдържа и краве мляко.
Защо на скара?
Преди всичко ви препоръчвам да не ядете сирене халуми като такова, без термична подготовка. Тъй като това е сирене, специално направено за печене на скара, в сурово състояние то дори няма вкусния вкус, който има след като сте го изпържили на скара.
Поради високата точка на топене, това сирене не се топи, когато е изложено на по-високи температури.
Така че, когато се чувствате като сурово сирене, което да поставите директно в салата, изберете вариант като отлежало телемето и запазете халуми за моментите, когато събирате приятелите си на барбекю в двора или просто ви се готви. нещо бързо, защото може да се приготви и в тиган (1), (2).
Как го консумираме
Сиренето халуми може да се добави към зеленчукова салата, заедно със здравословен домашен дресинг. Можете да го ядете и като лека закуска, поръсена със зехтин и подправки или със запържени на тиган зеленчуци (опитайте версията с тиквички, изтеглени в масло).
Ако имате малко въображение, можете да го въведете и в по-сложни ястия като фалафел или бургер, приготвен с хляб упси.