Халално хранене - BZfE

По принцип всички храни на растителна основа се считат за „халал“, с изключение на онези, които са опияняващи или токсични. Мърша, кръв, свинско и алкохол обикновено са табу.

хранене

Всичко, което е позволено на масата на благочестивите мюсюлмани, трябва да бъде „халал“. Терминът с произход от арабски (на турски: „хелал“) включва всички неща и действия от ежедневието, които са разрешени от ислямска гледна точка - включително по отношение на това, което е позволено да се яде и пие. Мърша, кръв, свинско и опияняващи неща като алкохол обикновено са табу. Но само с това онези, които искат да ядат „халал“, далеч не са на сигурно място. Всички суровини, всяка стъпка от производството до съхранението, трябва да бъдат внимателно изследвани. И това обикновено не е толкова лесно, особено при силно преработените храни.

Какво е позволено и забранено

Пазарен потенциал на "халална храна"

Наблюдателите на пазара приписват висок потенциал за халална храна от години. Тъй като ислямът е световна религия и с оглед на глобализираната търговия, много компании в хранителната индустрия, разположени в тази страна, откриват предишната си ниша - като възможност за износ, както и като вътрешен пазар за растеж. Около 4,5 мюсюлмани живеят в Германия, според прогноза на Федералната служба за миграция и бежанци (BAMF) от 2015 г. Но броят е спорен, в крайна сметка религиозната принадлежност е трудна за измерване. Констатациите за това колко много мюсюлмани е важно да спазват техните религиозни разпоредби за храна и напитки в ежедневието са съответно размити. Според проучване, публикувано също от BAMF през юни 2009 г., в зависимост от региона на произход, между 65 и 86 процента от мюсюлманите, живеещи в тази страна, казват, че искат да направят това.