Хайвер и сирене, човекът, който храни космонавтите
Консерви от космоса
Снимка: Радио-Канада/Тамара Алтереско
Няколко дни преди завръщането на Земята на канадския астронавт Дейвид Сен Жак след шестмесечна мисия, ние ви отвеждаме в лабораториите на експерименталната фабрика Бириоулевски, където д-р Виктор Доброволоски готви ястия от десетилетия и закуски за космоса. изследователи.
Сградата не изглежда като нищо.
Проверяваме адреса, за да се уверим, че наистина сме на дестинацията си. На входа има двама пазачи и бодлива тел на оградите, за да възпират любознателните хора.
Очакват ни пред вратата, защото малко журналисти и камери могат да влязат в тази тайна фабрика в предградията на Москва.
След като влезете, облечете лабораторни палта, бели шапки и чехли.
Околната среда е студена, стерилна и хипер контролирана.
Но всичко, което трябва да направите, е да преминете през първите врати на лабораторията и изведнъж това е най-успокояващата миризма, която ни води почти инстинктивно към основната кухня.
„Какво мирише толкова добре? "
„Това е яхнията от овнешко, която къкри в подправките“, гордо отговаря Виктор Доброволоски.
75-годишният младеж е учен и почетен член на Руската космическа академия. Той никога не е стъпвал в орбита, но той е този, който е хранил космонавти от десетилетия.
Д-р Виктор Доброволоски държи в ръцете си дехидратиран млечен продукт за космонавти.
Снимка: Радио-Канада/Тамара Алтереско
Той е посветил кариерата си на разработването на менюта, толкова разнообразни, колкото и хранителни, за сега дългия престой на борда на Международната космическа станция (МКС).
Храната в космоса е изминала дълъг път, откакто първият човек е изпратен в орбита през 1961 г. с 9 туби с храна, включително Bortch (типична руска супа от цвекло).
По това време никой не знаеше как храносмилателната система реагира в безтегловност и Гагарин беше първият, който ни каза, че всичко е нормално. Че да можем да дъвчем, да можем да преглъщаме в космоса!
Виктор ДоброволоскиОтминаха дните на тръбните ястия. В днешно време се използва само за плодови сокове.
Повечето ястия вече се сервират в стерилизирани кутии или фолио, благодарение на процеса, разработен от д-р Доброволоски, за да се гарантира, че всички храни запазват почти цялата си хранителна стойност.