Gy ще има хрупкава кожа на кокалчетата - диван

Долният бут на свинското месо е може би най-вкусен, когато се пържи в едно, но когато се готви, той може да бъде и съставка в допълнителни ястия, а също така е чудесен за печене. Той е направен в най-известната си форма „печен“, но кокалчето може да бъде и на скара, а също така може да бъде направено перфектно изпечено във фурната и бирата. Варени, пушени свински джоланчета могат да се консумират студени, например с малко хрян и пресен хляб.

Според повечето рецепти кокалчето трябва да бъде предварително приготвено в осолена, чушка, лук, чесън, вода от дафинов лист за около 2-3 часа. Друго решение е предварително да се изпържат всичките му части в тиган и след това да се запарят добре, покрити, но дори можете да го направите подправен в торба за печене с малко бира. Ако го приготвите, можете дори да го приготвите предния ден, така че следващият ден ще му е достатъчен във фурната до час.

---