Gy се прави от тиролски щрудел от извара - Рецепта Femina

Всеки австриец би се гордял с този тиролски щрудел с извара. Ако имате малко свободно време, не забравяйте да опитате. Можете да направите пълнежа от извара с плодове и стафиди още по-неустоим. Рецептата на Ева Кард с ябълки и череши също е отлична.

тиролски

Щудел от тиролска извара

Състав:

За тестени изделия

  • 20 dkg пшенично фино брашно
  • 10 dkg брашно за щрудел
  • 1 дл заквасена сметана
  • 1 dl вода
  • 1 яйце
  • 3 dkg мазнина
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 мока лъжица оцет

За смазване

За плънка

  • 75 dkg краве извара
  • 3 яйца
  • 3 супени лъжици грис
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 1 малка чаша заквасена сметана
  • 1 пакетче ванилова захар

До горе

  • Време за подготовка: 45 мин
  • Време за подготовка: 25 мин

Подготовка:

Осветете водата, смесете я с оцета. Смесете двата вида брашно и щипка сол, добавете мазнината, заквасената сметана, яйцата и малко оцетна вода. Омесете всичко заедно старателно. Имате нужда от лесно разтягащо се, по-меко тесто. Постепенно добавете останалата оцетна вода, тъй като може да не се наложи да добавите цялата.