Гурме шоколадов пудинг с тофу и зелен чай SmartWoman
Начало | Гурме | Шоколадов пудинг с тофу и зелен чай
Шоколадов пудинг с тофу и зелен чай
Добавено на 6 юни 2012 г.
Шоколадов пудинг с тофу и зелен чай. Снимка: blogculinar.ro
Винаги съм изпитвал голямо отвращение към тофу, зеленчукови пайове и други подобни производни. Не че вегетарианците не разбират, но тези продукти, често пълни с Е и безвкусни, са мъртва страст в кухнята.
Но от няколко седмици изследвам сладкиши без захар или калории в кухнята и се опитвам да опитам нови неща. Така получих този шоколадов пудинг, който много прилича на чийзкейк, но с едно изключение - нискокалоричен, вегетариански и без захар. Тъй като тофуто не се чувства изобщо, казвам, че е наистина добър десерт, ако искате нещо с ниско съдържание на мазнини. Повече за включването на тофу в десертите можете да намерите по-долу ...
- 1 кутия тофу в саламура, оставена за една нощ във вода
- 1 чаша соево мляко с шоколад
- 3 шоколадови блокчета, за предпочитане горчиви
- 1 супена лъжица листа от зелен чай
- 1 чаена лъжичка матча на прах, по избор за декорация.
За да се отървете от соления вкус, сиренето тофу трябва да се държи във вода за една нощ. Оставих го, без да сменя водата и се почувствах малко солено. Ако не искате това, сменете водата два пъти, преди да използвате тофу.
Сварете соевото мляко заедно с листата от зелен чай и когато заври, изключете котлона. Оставете млякото да се охлади и добавете вкус към чая. След това прецедете млякото, за да се отървете от чаените листа.
Успоредно с това отцедете тофуто от водата и го нарежете на кубчета. Разтопете шоколада в марината, разбъркайте малко към края, за да се смеси.
Смелете тофуто в блендер, докато стане плътен крем. Постепенно добавете шоколада, редувайки се със соевото мляко, докато получите еднороден крем. Поставете пудинга във формите и го оставете в хладилника за поне час. Поръсете отгоре зелен чай мача преди сервиране.