Гурме Корсика - яжте и пийте в Корсика

пийте
"Този аромат! Този лек и фин аромат, направен от мащерка и бадем, смокиня и кестен. И отново, онова незабележимо дъхче на бор, онова докосване на червеника, този намек за розмарин и лавандула. Мои приятели.!. Този парфюм. Това е Корсика! " Осолемимикс говори ентусиазирано, когато се върна заедно с Астерикс и Обеликс от пленничеството му в Галия след Корсика и започна на корсиканско сирене.

Корсиканската кухня наистина е много вкусна, пикантна и местна. На брега специалитетите от риба и морски дарове са предимство, навътре се сервира много свинско месо (с удоволствие и дива свиня!), Агнешко и малки кози. Реките пристигат на места с пъстърва в чинията.

Трудно е да се намери истинска корсиканска кухня. В разгара на сезона там се отварят много ресторанти и това, което откриваме в различните менюта, винаги е почти същото. Сред класиците принадлежат Canneloni с Brocciu, зеленчукова супа с бекон (Корсиканска супа) и дива свиня. На вегетарианците им е трудно на Корсика. Рядко се предлагат зеленчукови чинии. Винаги се готви в зехтин. Като подправки преди всичко розмаринът, мащерката, миртата и копърът имат възможност да действат.

Шансът наистина да можете да ядете корсиканска храна е по-голям извън сезона. Идеални са малки ресторанти в отдалечени села, които предлагат само едно меню.

Както е обичайно във Франция, менютата се сервират и на Корсика. Те се състоят от 3 - 5 курса. След едно или две предястия следва основното ястие и след десерт или сирене, понякога и двете. Обилното хранене се допълва от малко черно кафе и, може би, миртъл вода, която понякога се предлага от къщата. Да ядеш в Корсика е относително скъпо. Едно просто меню струва между 12 и 30 евро, в зависимост от местоположението и качеството на ресторанта, то също става значително по-скъпо. Понякога се включва и малка кана вино. Който не иска да вземе меню, поръчайте а ла карт. Тези порции винаги са по-големи от тези в менюто. за деца има детско меню. Това струва между 6 и 12 евро.