Естествени или изкуствени подсладители - Подсладители - Doctissimo

Не всички подсладители са еднакви! Докато някои са естествени, други са изцяло изкуствени. А някои дори се синтезират от. захар! Аспартам, сукралоза, полиоли. Открийте произхода на тези продукти.

Терминът подсладител първоначално означава всички продукти със сладък вкус: мед, кленов сироп. Но днес той е запазен за съединения, които осигуряват този вкус, като ограничават калориите. Това са предимно интензивни подсладители, известни също като синтетични подсладители, тъй като те не съществуват в природата. Но ако разгледаме реалния произход на тези продукти, виждаме, че понятието синтетичен понякога е неподходящо, тъй като някои са производни на естествени продукти. особено захар.

Изцяло химически подсладители

Някои подсладители се синтезират изцяло изкуствено. Можем да цитираме по-специално:

Аспартам
Аспартамът е синтетичен подсладител, открит случайно от химик през 1965 г., който изследва наркотиците. Това е резултат от сглобяването на две аминокиселини, градивните елементи, които изграждат протеините.

Захарин
Захаринът е синтетичен подсладител, чиято структура е подобна на захарта. Той е широко използван по време на Втората световна война, когато захарта е дадена. Първоначално е направен от толуен. Днес има различни химични процеси за получаването му.

---