Гурме и лесно меню със съставки от шкафа
От Селин Ривие от блога Les Pépites de Noisette Gourmandise and balance
Публикувано на 20.03.2020 г., актуализирано на 23.04.2020 г.
Не се съмнявате в нападения с ориз и тестени изделия, които могат да ви поддържат живи през следващите 15 дни? Да, но сега, как да готвя всеки ден, 3 пъти на ден дори, без да изпада в монотонност ? Оставете въображението си да се развихри: не е нужно много, за да направите гурме и гурме меню.
За да ви помогна малко, ние сме измислили меню на готвач на 3 етапа със съставки от шкафа. Прости и вкусни рецепти, достатъчни да ви върнат вкуса на готвенето със семейството ви. Ето ни !
Като предястие: Лесен хумус с кисело мляко
Започваме с вкусно Хумус да се направи с обикновена кутия нахут. Нямате ли сусамов крем? Няма проблем, не е нужно. Няма нужда да бягате по магазините (и без това не можете да 🙂), можете да го замените с кисело мляко. Резултатът е също толкова кремообразен и много лек. Всичко, което трябва да направите, е да извадите бисквитките от шкафа.
Хумус ... с кисело мляко !
Време за подготовка
- 400 готови нахута (1 кутия)
- 1 голяма скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 разбъркано или българско кисело мляко
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 3 супени лъжици зехтин
1. Отцедете нахута, като запазите консервиращата вода.
2. В кухненски робот смесете нахута с едро нарязан чесън, кимион, лимонов сок, кисело мляко, зехтин, сол и черен пипер.
3. Адаптирайте текстурата с консервиращата вода (aquafaba). Коригирайте подправката, ако е необходимо.
4. Наслаждавайте се на препечен хляб или с малки зеленчуци.
СЪВЕТИ НА ШЕФ
Ако нямате кимион, можете да го замените с къри или друга подправка по ваш избор.
Тази рецепта е вкусна и като замените нахута с бял боб или леща.
Не изхвърляйте аквафабата (бележка на редактора: водата за готвене за нахут): независимо дали сте веган или не, използвайте го като заместител на вашите яйчни белтъци. Никога не се знае дали са ви останали пресните яйца !