Домашна горчица - основна рецепта - прости инструкции, за да си направите - по-добра толерантност,

Приготвянето на горчица самостоятелно е бързо и лесно нещо. След това се нуждаете от малко търпение, тъй като горчицата се нуждае от времето за узряване.

Горчицата, която можем да си купим в готов вид, често съдържа несъвместими съставки и е узряла дълго време, никога не се знае колко дълго.

При непоносимост към хистамин, синапените семена често се понасят добре. Горчицата със сигурност не е избраната храна след нова диагноза. Фокусът е върху тестването на по-прости храни. Но ако сте се занимавали с него малко по-дълго и сте по-опитни, можете да направите тази горчица.

В случай на непоносимост към фруктоза, подсладителите се регулират и е поносимо.

По-долу давам майчин сок като алтернативна съставка. Тук можете да прочетете какво представляват майчините сокове: http://schrotundkorn.de/ernaehrung/lesen/200308e4.html

Просто сега ще ви покажа как да го направите. Можете да развиете още много идеи от тази проста основна рецепта.

домашна горчица - прости инструкции, за да си направите сами

Без яйца - без кокоше яйце
Ниско съдържание на фруктоза
Без глутен
Без мая
Нисък хистамин
Казеин - без млечни протеини
Без лактоза
Ниско съдържание на въглехидрати
Без ядки
Без соя
Без сорбитол
Веган
Вегетариански

СЪСТАВКИ

230 g семена от горчица (добро качество)
60 г захар (ако ви харесва по-сладка, малко повече)
15 г сол
200 мл вода
150 ml оцет (виж по-долу)
3 чисти чаши по 250 мл всяка

Винаги препоръчвам синапено семе, а не синапено брашно. Те имат много по-добър вкус и аромат.

Сладкарски изделия:
Можете също да го използвате вместо захарта в рецептата

80 г мед | Мед от елхов цвят (v) | Глухарче мед (v) (всички с високо съдържание на фруктоза) или
90 - 100 g сушени плодове като фурми, смокини и др. (Всички с високо съдържание на фруктоза) или
90 g декстроза, кристална оризова сладост, зърнена захар или оризов сироп (всички с ниско съдържание на фруктоза) или
90 g дебели сокове (всички с високо съдържание на фруктоза) или
90 г захар от кокосов цвят или
60g кафява захар и сурова тръстикова захар също са много добри
Можете, разбира се, да използвате и брезова захар, еритритол или други подсладители NoCarb. Всичко "зависи от вас";)

Оцет:
Използвам екстра кисело мляко, без хистамин и с ниско съдържание на фруктоза. В крайна сметка можете да използвате всеки оцет, който харесвате и можете да понесете. Оцетната есенция също действа. Или

40 мл оцетна есенция + 130 мл вода или
40 мл оцетна есенция + 60 мл майчин сок + 70 мл вода за плодова нотка или
40 мл оцетна есенция + 130 мл съвместим сок за плодова нотка

След това все още приемате допълнителните 200 мл вода от рецептата по-долу.

Билка горчица:
Тук можете да добавите сушени билки по ваш избор. Например:

1 - 2 супени лъжици сух естрагон или
1 - 2 супени лъжици сух копър или
1 - 2 супени лъжици мащерка
или каквото друго ви харесва. Можете също така да смесите билките.

ПОДГОТОВКА

9. СЪВЕТ: Ако горчицата трябва да се съхранява само за кратко поради съдържанието на хистамин, тя може да се използва за първи път след 3 дни. Ако все още е твърде горещо след този кратък период на узряване, може да се омекоти с мед или друга сладост. Или просто вземете много, много малко. Може да се разтяга и с вода или сметана, но само на порции за незабавна употреба.

По принцип колкото по-дълго зрее горчицата, толкова по-мека става.