Гума от гуар - безглутенова плътност и гел като професионален блог
Когато за пръв път видите неописания бял прах, вероятно нямате представа какви чудеса може да направи във вашите безглутенови рецепти. Гума гуар или гума гуар е много ефективен, естествен сгъстител и желиращ агент, който може да свързва многократно количеството вода/течност и работи чудесно като естествен сгъстител и желиращ агент.
Получава се от храсталака, който се отглежда главно в Пакистан и Индия. За обработка отстранете изолационния слой на разсада от семената на бобовите растения гуар, с размер около 5 мм, и го смилайте до фино брашно.
Гумата гуар е особено популярна в веган и кухни без глутен. Като чисто растителна хранителна добавка, гумата гуар естествено съдържа без глутен. Ако имате непоносимост към боб, соя или бобови растения, трябва да бъдете внимателни и внимателни, когато ги използвате. Ако не понасяте добре гума гуар, ксантанът може да бъде подходяща алтернатива за вас.
Гума гуар - без глутен се сгъстява и гелира като професионалисти
Какво можете да си внушите в кухнята с помощта на гума гуар?
Съдържа гума гуар нискокалорични и богати на фибри, не е много питателна. Тъй като се състои главно от дълговерижни въглехидрати, той може да свързва много вода (супер положително свойство в някои кухненски зони). Дори малки количества гума от гуар са достатъчни, за да придадат на течностите вискозна консистенция или да направят желе.
Специално предимство: Гумата гуар свързва много добре студените ястия.
Най-добре е да пресеете гуаровата гума в студената течност и внимателно да разбъркате праха с ръчен миксер или блендер. При по-нататъшно разбъркване текстурата трябва да стане по-кремообразна и да се уплътни до желаната степен. Например, ако искате да имате парчета плодове в готовата смес, те трябва да бъдат сгънати само в самия край, когато гумата гуар напълно се разтвори и сместа има желаната кремообразност.
Обичате супи, яхнии и т.н., но при готвене без глутен често липсва кремообразната консистенция?
Дори тогава гуаровата гума е идеалният помощник в кухнята без глутен. Консистенцията на Супи и яхнии става по-гладка и приятно кремообразна. При подготовката Сосове, дресинги и кисели млека Гумата Guar надеждно предотвратява утаяването на мастните слоеве и гарантира, че твърдите компоненти не се отделят от течностите. Плодовите конфитюри с гума гуар например получават желеобразна консистенция, а сладките десерти, пълнежи и кремове са особено леки и кремообразни.
Нашият съвет за любителите на сладоледа: Тъй като гумата гуар предотвратява образуването на кристали, това е вътрешен съвет за приготвянето на кремообразен сладолед.
В индустрията гуаровата гума е много популярна като сгъстител и свързващ агент. В списъците на съставките (напр. Храни, козметика и лекарства) понякога можете да намерите гума гуар под името E 412, гуар, гуар, гума гуар или брашно от гуар.
Дозиране според девиза, по-малко е повече ‘
Гумата гуар трябва да се използва пестеливо: Когато приготвяте сосове и супи, 1 равна чаена лъжичка е достатъчна за 250 мл течност. Сладоледът, кремовете или десертите получават малко по-твърда връзка с приблизително 2 чаени лъжички на 250 мл. За печене без глутен е достатъчна около една чаена лъжичка на 1 кг брашно.
Поръчайте безглутенова гума гуар
- Безопасна доставка с DHL
- Голям асортимент
- Помощ за отзиви за продукти
при избора - Базови знания също
Несъвместимости - Сезонни продукти също
Коледа и Великден
Ние сме там за вас
- Ще се свържете с нас
Понеделник - Петък 10:00 - 15:30
Информационна корона 04102/89 138 60
[email protected]
форма за контакти
Накрая не пропускайте нищо:
- Промоции с отстъпки
- Нови продукти
- Оферти за сезона
- Вкусни рецепти
Това ви предлага FoodOase
Голям избор от храни без лактоза и глутен за всяка нужда
Много от нашите продукти могат да се използват за готвене или печене за чисто безглутенова диета. Ако търсите брашно или хляб без глутен, тестени изделия или бира без глутен, пица, леки закуски, бисквитки или други специални храни, ще ги намерите в нашия магазин. Ние винаги разширяваме нашата гама с подходящи продукти за най-различни Хранене при целиакия/спру и други непоносимост към храна. Разбира се, в нашия магазин можете да намерите и храни без лактоза. Те включват шоколад без лактоза, сладолед без лактоза, заместители на млякото и много други храни без млечни продукти.
В магазина можете лесно пазарувайте без лактоза. Хората с непоносимост към лактоза ще открият голям избор от продукти без лактоза. За диета с ниско съдържание на фруктоза ние предлагаме, наред с други неща шоколад без фруктоза, както и сироп без фруктоза за подслаждане на ястия.
Ще намерите много продукти от водещи производители на специални храни за тези с непоносимост към храни като: Б. Продукти от Schдr, Finax, Hammermühle, Orgran, Doves Farm, MinusL, Molino Di Ferro и много други. За да можем да Ви предложим широка гама от пресен хляб без глутен, ние си сътрудничим тясно с пекарна Poensgen. Пекарната доставя всяка седмица много различни безглутенови изделия, които можете лесно и удобно да поръчате в нашия магазин. Разбира се, ние винаги разширяваме асортимента си по време на Великденския и Коледния сезон с вкусни продукти за страдащите от алергии.
Постоянно нови продукти без глутен и лактоза
Просто поръчка - бърза доставка
В случай на непоносимост, някои храни не могат да се консумират. За да не се налага да правите без, ние се опитваме да отстраним това в нашия магазин, като ви предлагаме голям избор от храни, които могат да се консумират без никакви проблеми в случай на хранителна непоносимост или хранителна алергия, а също така отговарят на вашите лични хранителни нужди като веган, ниско съдържание на въглехидрати или PKU. Просто поръчвате вашите безглутенови, безлактозни, без ядки и с ниско съдържание на фруктоза Хранителни стоки в нашия онлайн магазин - доставяме продуктите до вашия дом бързо и удобно от DHL. Щастливи сме да ви помогнем лично с въпроси относно нашите продукти и класификация на алергиите.
Редовният ни бюлетин ви предоставя актуални предложения, презентации на нови продукти и допълнителни съвети по темата за алергиите. Не забравяйте да разгледате нашето актуално списание: освен препоръки за продукти, ще намерите и полезни съвети, вкусни рецепти и интересни интервюта за непоносимостта.