Гуарана какво е храна

Какво е Гуарана?

Гуарана Представлява изсушена паста, получена от натрошени семена на P. Cupana или P. Sorbilis, дървесен многогодишен храст, роден в Бразилия и други региони на басейна на Амазонка. Ражда оранжево-жълти плодове, съдържащи до 3 семена всеки. Тези семена се събират и сушат чрез печене на огън. След това те се смачкват в паста с маниока, образувана от получената маса цилиндрични пръчки и се сушат на слънце.

Гуарана вече може да се намери под формата на сиропи, екстракти и дестилати, използвани като ароматизатори и като източник на кофеин при производството на безалкохолни напитки. Гуарана също се използва като съставка в билкови формулировки за отслабване, обикновено в комбинация с ефедра.

За какво се използва гуарана?

Традиционно/етноботанично приложение

Гуарана играе важна роля в живота на амазонските индианци. Често се приема по време на периоди на гладуване, за да се повиши толерантността към хранителните ограничения. В някои региони се смята, че екстрактът от гуарана има афродизиачни свойства и способността да предпазва от малария и дизентерия. През 1840 г. е открито, че основната съставка на гуарана е кофеинът.

През 19 век във Франция гуараната е била популярна като стимулираща напитка. През 1880 г. той е включен като официално лекарство във Фармакопеята на Съединените щати, в който продължава да бъде включен до 1910 г. Гуарана се използва от индианците в Бразилия за стимулиране на напитки като чай или кафе. Понякога се смесва с алкохол за по-опияняващи напитки. В Централна и Южна Америка стъблата, листата или корените на гуарана също се използват в риболова.

---