Гуакамоле (паста от авокадо) Кулинари на живо - вегетариански, вегански, сурови и постни рецепти
Сигурно вече сте чували за гуакамоле. Може да звучи по-изискано, защото е на испански, но в основата си е просто паста от авокадо, която се различава леко в зависимост от добавените съставки в допълнение към авокадото: кисело мляко, чесън, домати и много други подправки.
Произход на гуакамоле
През 1500-те ацтеките наричат тази паста от авокадо "ahuaca-mulli", което се превръща в смес от авокадо или сос от авокадо. Доста креативно, нали? Разбира се, тайната не остана дълго при ацтеките. Испанците се запознаха с ацтеките и Ахуака-Мули, докато изследваха Новия свят и искаха да го приготвят у дома. За съжаление авокадото не е роден в Европа, така че имаше проблем при опит за пресъздаване на този сос за приятели и семейство, когато се завърнаха в Испания. С течение на времето гуакамоле остава в Северна и Южна Америка.
Ацтеките вярвали, че това е естествен афродизиак, с повече здравословни мононенаситени мазнини и повече протеини, отколкото в други налични плодове, авокадото е жизненоважно за диетата им. Авокадото има почти 20 витамини и минерали и е установено, че помага за справяне със сърдечни проблеми и холестерол при някои хора.
Авокадото не трябва да липсва в ежедневната диета. Гуакамоле се приготвя изключително лесно и авокадото запазва всичките си хранителни вещества, защото остава сурово.
Някои казват, че авокадото трябва да се класира сред първите пет здравословни храни на планетата.
Авокадо наистина е невероятен плод по много причини, но доскоро не знаех. От години се плашим от храни, които съдържат мазнини и толкова много са пропуснали авокадото, без да обърнат внимание. Днес - отчасти благодарение на диета с храни, които съдържат здравословни естествени мазнини - знаем, че ползите от яденето на авокадо включват критични и здравословни мазнини, наред с много други: различни антиоксиданти, множество минерали и витамини.
По отношение на калориите, средно голямото авокадо има около 215 калории. Но не позволявайте това да ви плаши. Поради съдържанието на здравословни мазнини, фибри и фитохимично съдържание, тази много гъста хранителна храна трябва да ви помогне да отслабнете.
Какво точно съдържа плодът от авокадо, така че да е необходим всеки ден?