Гъши свинска мас с пресен майоран
Когато наближи краят на годината и наближи Коледа, гъските традиционно се ядат на Бъдни вечер в Германия. Всеки, който някога е пекъл гъша във фурната, знае количеството гъска мазнина, което остава в печенето. Вместо да изхвърлят мазнината, мнозина след това я обработват допълнително с рецепта за гъши мазнини. Приготвянето на гъша мас самостоятелно не е толкова трудно, колкото някои биха си помислили, представената тук рецепта предоставя доказателство. Вместо да се купува гъша мазнина за скъпи пари, производството на същата се извършва много лесно и бързо благодарение на вече извършената подготвителна работа, а именно печенето на гъската.
Поради постоянната топлина във фурната, напр. Твърдата мазнина, присъстваща в гъши подутини, се втечнява и естествено се отделя от гъската. След това се събира на дъното на печенето около гъската. Този процес обикновено се нарича "пропускане".
Срок на годност на гъша мазнина
веднъж домашна гъша мазнина След това можете да им се наслаждавате без усилия в продължение на месеци, при условие, че се държат на хладно в хладилника. Ако свинската мас в даден момент стане негодна за консумация, това обикновено се съобщава от силно неприятна миризма за носа. След това мазнината гранясва - време да се изхвърли.
Нещото за холестерола
За хората, които имат твърде високо ниво на холестерол или които обикновено са в състояние на холестерол, трябва да се спомене, че консумацията на гъши мазнини в никакъв случай не е толкова вредна, колкото би искал да се каже от местния език. Гъшината свинска мас съдържа много проста ненаситена олеинова киселина и не по-малко здравословната наситена мастна киселина. По този начин едно по-голямо удоволствие, особено по Коледа, е напълно добре.
съставки
- 250 г гъша мазнина, неизбежно от печената гъска
- 180 г свинска мас
- 1 голяма ябълка Boscop
- 2 средни лука
- риган
- 1 скилидка чесън
- сол и черен пипер
Вид на препарата
Етап 1
Препаратите: Нарежете гъшата мазнина на малки кубчета и сварете с 1/4 л вода, оставете, не оставяйте никакъв цвят.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете на малки кубчета с обелените и обезкостени ябълки. Откъснете майорана и го нарежете на ситно.
Стъпка 3
Подхода: Прекарайте гъшата мазнина, изхвърлете "пръжките" и смесете със свинската мас. Загрейте и добавете ябълките и лука, подправете със сол и черен пипер. 20-30 мин. къкри заедно; Сварете последната влага.
Стъпка 4
Накрая добавете нарязания майоран и оставете да се охлади.
Стъпка 5
Ябълките и лукът ще се утаят на дъното.
Стъпка 6
Затова, докато свинската мас е още топла, разбъркайте, така че всичко да се разпредели равномерно.
Стъпка 7
Поставете в глинени съдове, в хладилника, който ще държи седмици.
Стъпка 8
Предложение за сервиране Нанесете малко прясна гъша мазнина върху пресен хляб, с малко сол и черен пипер. Може да се използва и за приготвяне на червено зеле.