Гроздов оцет и неговите ползи - балсамов оцет
Хората по света добавят оцет към различни рецепти, но го използват и за почистване.
През годините хората са използвали гроздов оцет за своите ползи за здравето, а съвременните изследвания предоставят подкрепа за техните вярвания. Сред тези предимства откриваме:
Оцетната киселина - основният компонент на гроздов оцет - може да потисне натрупването на телесни мазнини. Проведено е проучване, което е имало като субекти група затлъстели японци, разделени на групи, които са пили 15 мл или 30 мл оцет на ден в продължение на 12 седмици и група, която не е консумирала оцет през това време. След лечението групите, които пият оцет, имат по-ниско телесно тегло, см по-малко от обиколката на талията и по-ниско ниво на триглицериди в кръвта, в сравнение с групата, която не е пила оцет.
2. Антитуморни свойства
Лабораторните тестове показват, че процесът на забавяне на някои видове тумори или дори предотвратяването им. Това свойство може да се отдаде на полифенолите в гроздевия оцет. Подобно на други антиоксиданти, полифенолите, намиращи се в гроздения оцет, могат да намалят риска от рак поради способността им да неутрализират свободните радикали в организма.
3. Помага за лечение на диабет тип 2
Изследователите установили, че субектите, които са приемали оцет преди лягане, са имали по-ниски нива на глюкоза в кръвта сутрин в сравнение с лица, приемали плацебо. Авторите приписват тези ефекти на оцетната киселина върху метаболизма на глюкозата в черния дроб.
4. Помага за премахване на стомашния рефлукс и киселини.
Стомашният рефлукс обикновено се появява, когато имате твърде малко киселина в стомаха. Можете лесно да подобрите съдържанието на стомашна киселина, като приемате супена лъжица оцет, разреден в чаша вода сутрин на гладно.
В допълнение към няколко ползи за здравето, гроздовият оцет може да се използва и за домашна употреба. Действа като естествен хербицид за унищожаване на плевели и инвазивни растения. За разлика от химическите пестициди, оцетът няма да допринесе за замърсяването на въздуха и водата, когато се използва по този начин.
Препоръчваме сладкия оцет, получен от грозде от почвата "Agiorgitiko", който следва всички етапи на производство на прочутото вино от района на Немея и отлежава във френски дъбови бъчви в продължение на три години. Резултатът е балсамов оцет със сложни аромати на ванилия и подправки, богата текстура и интензивен вкус.