грозде

От плодовата салата до комбинацията със сирене, гроздето се използва по различни начини в кухнята.

Гроздето е вътре многобройни сортове култивиран. В магазините се предлага главно бяло и червено трапезно грозде. Тъй като не всички потребители искат да ядат относително горчивите ядки, има и такива безсеменни сортове грозде.

Информация: Когато гроздето се суши, се създават стафиди, които също се използват в кухнята.

произход

Вече не е възможно да се определи ясно откъде всъщност идва гроздето, тъй като растението се култивира от няколко хиляди години. Експертите обаче подозират, че корените на гроздето са включени Централна Азия Върни се.

Гроздето е свикнало Производство на вино отглеждани почти навсякъде повече или по-малко.

Настолно грозде идват от различни части на света. В зависимост от сезона запасите от грозде в нашите супермаркети запълват или страни от Южна Европа като Италия и Испания, или страни от южното полукълбо като Чили и Южна Африка.

сезон

Гроздето се предлага от нас през цялата година, тъй като различните площи на отглеждане се припокриват. Вътрешният сезон е между септември и октомври. През останалите месеци по-голямата част от гроздето се внася от Чили, Мексико, Южна Африка и други страни.

Зрели плодове Обикновено се разпознава по цвета си, най-лесният начин да разберете е да опитате такъв. Презрелото грозде може да се разпознае по факта, че почти отпада от стъблата само по себе си, когато го докоснете.

Бакшиш: Ако гроздето не е напълнено, трябва да се остави да лежи, защото тогава вече ще изсъхне и вече не е в пълен сок.

вкус

Вкусът на гроздето е добър заради високото Съдържание на глюкоза много сладко. Ако обаче хванете неузрели плодове, те пак могат да имат кисел вкус.

Грозде, което е събрано твърде рано, не узрявайте и съответно не развиват повече захар.

Използвайте в кухнята

В кухнята гроздето се използва главно като пресни плодове, например в плодови салати или в летни сладкиши и десерти.

В някои месни ястия обаче те също осигуряват известен сладък контраст на пиканта.

Под формата на стафиди (внимание: висока концентрация на захар!), Гроздето се използва във всички видове печени изделия и солени ястия и също се счита за истинска мозъчна храна като закуски.

Няколко препоръки за рецепта:

Вносното грозде обикновено се пръска срещу вредители и поради това трябва да бъде подредено почистете под топла вода. С биологичното грозде е достатъчно, ако те просто са маркучи.

Съхранение/срок на годност

Гроздето може да се съхранява изненадващо дълго, при условие че условията са подходящи. Съхранението трябва да бъде при температура от 1 до 4 градуса (хладилник или отделение за зеленчуци). Трябва да има влажност от 90 процента.

Малкото грозде трудно се замразява!

Бакшиш: Ако гроздето вече е измито, съхранението вече не е наистина възможно; след това трябва да се използва възможно най-бързо.

Хранителна стойност/активни съставки

Поради високото си съдържание на захар, гроздето е идеално подходящо като храна за нервите, например като бързо снабдяване с енергия за спортисти.
Следователно гроздето също е много богато на въглехидрати.
В допълнение към 15,2 g въглехидрати, 100 g грозде съдържат и 0,7 g протеин, 1,5 g фибри и 0,3 g мазнини.
Въпреки високото си съдържание на захар, 100 грама съдържат само грозде 65 килокалории.
Гроздето обаче едва ли има значителни депозити на витамини и минерали.
Гроздето също стимулира бъбречната активност и има детоксикиращ ефект.
Освен това малките плодове съдържат много витамин В и са полезни за това Кръвообръщение.
Предимно тъмните (сини или червени) сортове грозде са по-здрави от белите сортове поради по-големия дял на антоцианините.

Бакшиш: Дехидратира, детоксикира и отслабва с грозде. Просто пийте само 2 килограма непръскано грозде и много вода или неподсладени плодови чайове за 3-4 дни.