Грозде - за предпочитане със или без семена
Публикация: 14.09.2017
Повечето грозде съдържат семена. Изображение: Кристин и Хаген Граф, flickr.com (редактиране) Заглавие на изображението: 366/238, CC-BY
Идва есента, а с нея и сезонът на гроздето! Хрупкавото грозде ни освежава с плодова сладост и прекрасен аромат. В плодовите изложби на органични и супермаркети откриваме голям избор от различно трапезно грозде. Зелено, розово, синьо и розово. Някои от тези сортове грозде се рекламират като „без семена“. Но какво ще кажете за гроздето без семки?
Гроздето без семки е предимно от сорта "Султана", често наричан "Томпсън без семена". Тъй като е добре известно, че семената на гроздето се използват за размножаване, бързо възниква въпросът как изобщо може да се отглежда грозде без семки. Специално отглеждане ли е или гроздето без семки също се среща естествено? И как те могат да бъдат увеличени?
Безсеменното грозде се среща естествено?
Гроздето без семена също се среща естествено, но това е мутация, която предотвратява по-нататъшното размножаване. Следователно без човешка намеса гроздето без семки не може да се размножава. Производителите на грозде без семки не разчитат на съвпаденията на природата, а отглеждат свои сортове със специални свойства.
В допълнение към свободата от гроздови семки, производителите обръщат внимание на високото съдържание на вода и захар и добрата транспортируемост. Тъй като трапезното грозде, което можем да закупим тук, обикновено вече е изминало дълъг път.
Въпреки че първоначално „безсеменното“ грозде съдържа малки семена, те с времето изсъхват и до голяма степен регресират. Когато се консумират, останалите остатъци от сърцевината са едва забележими.
Размножаване на грозде без семки.
Между другото, гроздето без семки обикновено може да бъде разпознато визуално. Поне с био грозде. Тъй като гроздови семки отделят хормони по време на растежа, гроздето без костилки обикновено е значително по-малко. Поради това при конвенционалното отглеждане на трапезно грозде растежните хормони често се пръскат, за да се насърчат и плодовете със закърнелите семена да растат.
За да размножат гроздето без семки обаче, лозарите използват трик. Те „облагородяват“ репродуктивни, безцветни гроздови лозя с безсеменни резници. Те продължават да растат по новия ствол, но продължават да образуват грозде без семена. Този процес е известен от много други видове плодове, при които хибридни сортове се присаждат върху репродуктивни стъбла. Следователно на една лоза могат да растат различни сортове.