Грозде в диетата - антиоксидантна роля и богатство на витамини - ниско или мастно
Списъкът на антиоксидантните съединения в гроздето е наистина впечатляващ. Витамин С, ресвератрол и бета-каротинът са само част от веществата, които ни помагат да се борим със свободните радикали, с които влизаме в контакт всеки ден. Също така, мелатонинът или хормонът на младостта, е друго съединение с антиоксидантни свойства, което се намира в гроздето. Трябва да се спомене обаче, че всички тези вещества се намират главно в кожата на гроздето и семената. Изследователите стигнаха до заключението, че гроздовата каша съдържа 1/20-1/100 хранителни вещества в сравнение със семената и кората.
Ползите от яденето на грозде
- противодействащ на ефектите на свободните радикали върху клетъчните мембрани
- намаляване на нивото на биомаркери на оксидативен стрес
- понижаване на LDL-холестерола
- намаляване на възпалението
- косвено положителен ефект върху кръвното налягане
- намалява риска от новообразувания
- поради фитонутриентите гроздето може да има антимикробни свойства
Консумацията на грозде и ефектът върху сърдечно-съдовата система
Всички клетки в тялото ни страдат от свободни радикали и възпалителни процеси. По същия начин клетките на съдовата система се нуждаят от защита, защото начинът на живот и времето могат да кажат думата си, резултатът е появата на сърдечно-съдови заболявания. Атеросклерозата или отлагането на мазнини в съдовете е състояние, от което трябва да се страхувате, тъй като води във времето до появата хипертония и миокарден инфаркт или исхемичен инсулт. Редовната консумация на грозде или като такава, или под формата на чаша червено вино на масата помага да се противодейства на тези негативни ефекти върху сърцето или кръвоносните съдове.
Против стареене с диета на основата на грозде
Вечната младост е мит, но нейното удължаване е възможно с помощта на здравословен начин на живот. Изглежда, че ресвератролът играе ключова роля в уравнението на вечната младост, като увеличава експресията на три гена, участващи в дълголетието. Свободните радикали също са отговорни за клетъчното стареене, поради което всички антиоксидантни съединения, намиращи се в гроздето, могат да имат положителен ефект върху това как изглеждаме и се чувстваме.
Внимавайте за захар!
В случай на тези, които имат проблеми с въглехидратната обмяна, консумацията на грозде трябва да се извършва умерено. Въпреки това, те могат да консумират 10 големи зърнени храни или малък куп дневно, без това да има сериозни последици за нивата на глюкозата.
Грозде: хранителни стойности
100 грама грозде съдържат 69 kcal, 18 грама захари (въглехидрати), 0,72 грама протеин, 0,16 грама мазнини и 0,9 грама фибри. Освен това трябва да се спомене, че гроздето съдържа витамини: В1, В2, В3, В5, В6, В9, А, С, Е, К и важни за организма електролити като натрий и калий.