Грешки в диверсификацията
Има някои грешки в диверсификацията на бебешките храни, които всички родители трябва да знаят: ранна или късна диверсификация, осигуряване на храна за възрастни, осигуряване на енергизиращи храни, безглутенови зърнени храни, буци, краве мляко или неподходящи храни като сладкиши, неспазване на хигиената и вегетарианството. Повече информация за всеки от тях може да намерите директно от специалиста.
Следващата статия е любезно предоставена от лекаря Алина Антое, детска спешна клинична болница за деца "Григоре Александреску" Букурещ, консултант по детско хранене Med Consult & Care www.alinaantohe.wordpress.com, [email protected]:
1. Ранна/късна диверсификация
Въпреки че СЗО (Световна здравна организация) конкретно посочва, че разнообразяването на диетата на бебето започва на възраст от 6 месеца, все още има родители, които или не знаят този аспект, или поради различни причини искат рано или късно да осигурят на детето храна. Но ранното въвеждане може да претовари храносмилателната и отделителната (бъбречната) система на детето или да предизвика алергии., имунната система не може да се защити срещу алергени. Не е полезно късното въвеждане на диверсификационен фураж; и в тази ситуация рискът от алергия може да възникне поради късно излагане на хранителни алергени, могат да се появят хранителни разстройства, които могат да продължат до напреднала възраст или да възникнат различни недостатъци (напр. дефицит на желязо, проявяващ се при свирепа анемия).
2. Храна от масата на възрастния
Важно е всеки родител да е наясно, че бебето не е миниатюрен възрастен, а независимо същество със специфични нужди, така че диетата ще бъде специална. Родителите и роднините обикновено имат фалшивата представа, че мъничето се изкушава, когато ги види да ядат - нищо по-фалшиво; детето имитира само поведението около себе си, като е неговият начин на учене, и в този случай той се научава да яде. По този начин детето трябва да получава до навършване на Една година собствена храна, приготвена според възрастта, избягване на храни от трапезата на възрастен, които могат да причинят алергии, да го удавят, да са източник на храносмилателни инфекции, да претоварят някои органи (например чрез консумация на сол) или може да донесе калориен излишък за възрастта (чрез прием на сладкиши), които могат да причинят затлъстяване.
3. Алергенни храни
Има основно правило при разнообразяването на диетата на бебето и това се отнася за спазването на интервал от 3-4 дни между две храни, въведени последователно. Тази почивка позволява на родителите да наблюдават как тялото реагира на новата храна, ако се появят алергични реакции или непоносимост. Отвъд това правило те са храни, за които се счита, че имат висок алергенен потенциал и поради това трябва да бъдат въведени по-късно в диетата на бебето, както следва: яйчен белтък, екзотични плодове, маслодайни семена, краве/козе мляко, мед - ще бъдат въведени след навършване на 1 година, докато храни като морски дарове или свинско месо, след 2-3 години. От съществено значение е да се следват тези инструкции, особено в случай на деца с атопичен терен или алергии в семейството, тъй като понякога могат да възникнат тежки алергични реакции, които могат да застрашат живота на детето.
4. Зърна от глутен
Все по-актуална дискусия е за рисковете от безглутенови зърнени храни в диетата като цяло и в диетата на детето в частност. Въпреки това, глутенът извън зърнените култури, в които го намираме (пшеница, ръж, ечемик, овес), може да се намери в малки количества в много търговски продукти, така че пълното изключване на глутена от диетата без медицинска основа е отклонение. Ето защо има прозорец, между 5 и 7 месеца, кога трябва да се въведе глутен в диетата на бебето, за предпочитане когато то все още кърми. Въвеждането му по-рано или по-късно може да се увеличи рискът от непоносимост към глутен или цьолиакия, тежко състояние с голямо въздействие върху живота на индивида.
5. Хранителни парчета
Някъде след възрастта на Осем месеца бебето също ще започне да получава парчета храна, които да яде на ръка, така наречената „храна за пръсти“. Този аспект е важен при развитието на дъвчене, както и при прехода към хранене след навършване на 1 година. От съществено значение е обаче тези храни да се дават на детето под стриктния надзор на възрастния, за да имат мека консистенция, така че да могат да се дъвчат с венците (първите молари се появяват едва около възрастта на 15 месеца). Основната грижа е тази на стремеж към тази храна, тоест пристигането му в дихателните пътища, а не в храносмилателния тракт. Това е ситуация, която може да застраши и живота на детето пълна обструкция на дихателните пътища и невъзможност за дишане, или чрез частично блокиране с появата на възпалителни процеси в белите дробове.
6. Краве мляко
Мляко, различно от кърма или подходящи за възрастта формули на мляко на прах, ще се предоставят само на детето. след навършване на 1 година, или дори след 2 години след някои лекари. Наблюдава се тревожно увеличение на алергия към протеини от краве мляко, което доведе до тези препоръки.
7. Хигиена
Много е важно бебешката храна да се приготвя съгласно строги хигиенни правила, от измиване на ръцете на готвача, до измиване на храни и съдове за готвене, до достатъчно термично приготвяне на месо или яйце (жълтък), използването на различни чопъри за сурови и месни храни, правилно съхранение на ястия до сервиране. Всички тези правила намаляват риска замърсяване на препарати с инфекциозни, вирусни или бактериални агенти, които могат да причинят храносмилателни инфекции доста сериозно на толкова млада възраст.
8. Избор на определени храни
Здравословната диета е балансирана диета. Ето защо постепенно в диетата на детето ще бъдат въведени храни от различни класове, за да отговорят на хранителните нужди за добър растеж и развитие. Трябва да се избягват ситуации, при които детето отказва важна храна от хранителна гледна точка, а родителят се съобразява, като се отказва от предлагането на тази храна. Типичен пример се отнася до месо като несмилаема храна, но като я изключим от диетата на детето, не правим нищо друго освен драстично да намали приема на протеини, да предразположи тялото към дефицит на желязо и по този начин може да доведе до протеиново-калорично недохранване и желязодефицитна анемия.
9. Вегетарианство
Въпреки че това е диета и начин на живот, възприет от някои хора, вегетарианството не е подходяща диета за бебето и по този начин не се препоръчва при диверсификацията му. Изключване на храни като месо, яйца, млечни продукти, риба, черен дроб от диетата на детето, протеин, витамин (напр. витамин В12) или минерални дефицити могат да възникнат (Ca, Fe).
10. Избягвайте сладкиши
До на възраст от 1 година в храната на детето не се добавя сол или захар. Следователно вкусът на храната не трябва да се променя, за да бъде приет от бебето, защото то ще познава вкуса, който му предлагаме, а не този, който познаваме. Не се препоръчва добавянето на захар, за да може малкото да яде, за да приеме храната. Захарта внася много празни цветове в тялото, като по този начин води до прекомерен прием на енергия и съответно нежелано наддаване на тегло . Сладките не трябва да се предлагат в ранна възраст, но все по-често трябва да се заменят с плодове.
Може да изглежда трудно да се въведат допълващи храни в диетата на нашето дете, но е важно да знаем няколко правила за защита на здравето на мъничето и след това да слушаме инстинкта на детето да се наслаждава на ястията с нашите деца.
Благодарим на д-р Алина Антое за помощта при написването на статията.