Грешки, които правят ядливите гъби ОТРОВНИ

Цяла Европа обича румънските гъби и трюфели и ги издига до ранга на кулинарното изкуство. От друга страна, в тези страни правилата за защита са много добре известни. За тях ще говорим днес.

Добра ли е сребърната чаена лъжичка или не за откриване на токсични гъбички? Видовете кръстосват ли се помежду си, така че да станат вредни и годни за консумация? Ще анализираме няколко категории гъбички, включително плевротус, които срещаме доста често. 80% от техните клетки приличат на човешки клетки. А съвпаденията отиват още по-далеч. Гъбите съдържат витамин D, който можем да синтезираме само ние и животните.

Летливите масла имат вкус на гъби. Химията казва да ги готвите в мазна основа, а не във вода. Не ги гответе повече от 15 минути, защото те се втвърдяват и губят вкуса си. За разлика от останалата част на Европа, горите в Румъния произвеждат 300 000 тона цитруси годишно. Първото правило за екосистемата: изрежете ги с нож, не ги скубете. Да съществува през следващата година.

Отидох в гората с експерт по ядливи гъби. Д-р Йоана Тудор настоява да ги берете само ако ги познавате от детството. Ако случайно приберете реколта през уикенда, останете с местен жител. В Румъния отровните видове се наричат AMANITA. Те могат лесно да бъдат объркани с годни за консумация видове. Съдържащата се отрова е маманитин. 10 грама неядлива гъба има фатална доза. Един инч от тази гъба, т.е.

Спорите на отровните никога не се кръстосват с тези на ядливите гъби. От друга страна, една токсична гъба замърсява други видове, ако ги приготвите заедно. Ето защо те трябва да се събират по видове и в отделни контейнери.

Прочетете също

Ядливите гъби, взети от гората, се измиват под силна струя вода, така че да се отстранят спорите на други видове. В противен случай не ги познавате, не ги консумирате.

Оставете фолклора настрана: сребърната чаена лъжичка, поставена във вряща вода, не почернява, ако е отровна. А токсичните не променят цвета си при изрязване. Гъбата на усойницата, много отровна гъба, има бяла плът дори след разделяне. Също така старите гъби от ядливи видове са токсични. За невежите най-сигурни са образците на културата.

Изгорена слама, вар. И мицел. Само от тези съставки растат гъби, които надвишават три килограма. Добре познатият Плеврот. Намираме ги във всички супермаркети. Но римляните ги поставят на второ място, след вида шампион. Гъбите консумират слама. И те са звездите на най-зрелищната трансформация в природата. Консумира целулоза и се превръща в аминокиселини

18 аминокиселини от 20, които месото има, това е идеалният протеин. Те също имат витамин D, който откриваме само в животинските продукти. Но не ги консумирайте с алкохол, защото те могат да станат токсични. Не ги приготвяйте в саксии със осолен емайл, защото той реагира с желязо. И не яжте храна, приготвена за повече от 2 дни. Отново става токсичен.

Споровите гъби летят навсякъде във въздуха. Намирам идеалната среда, топла и влажна, в белите дробове на човека. Ако нямахме високоефективна имунна система, която да ги унищожи, това би задушило нашите гъбички. 80% от клетките на гъбички са идентични с човешките клетки. Ето защо инфекцията с гъбички, т.е. гъбички, е изключително трудна за лечение. Обикновено ще приемате многократни лечебни курсове.