Грешката, която допускат домакините при приготвянето на чеснов сос - Coach Diet
Традиционно хората от страната не слагат сол във вкусната мужда, а според химическия инженер Стефан Манеа не се препоръчва да се слага сол върху чесън или лук.
„В чесъна има две вещества, алин и алиноза, разделени от тънка мембрана. Когато смилате чесъна с намерението да направите мюдей, известен с вкуса, който придава на месните и зеленчуковите ястия, мембраната, за която говорихме, се счупва, двете вещества взаимодействат и образуват алицин. Е, този алицин е феноменален! Той предпазва от множество заболявания и наскоро е открит като рак, особено рак на белия дроб, бързо развиваща се и фатална болест. Но за да бъде алицинът полезен за организма, не е нужно да слагате сол в чесновия сос, защото неговите ензими се унищожават незабавно и необратимо и вместо да ни помогне, образуваното вещество атакува друга група ензими в тялото. нашите! ”, казва специалистът.
В същото време се препоръчва чесновият сос да бъде направен с качествено масло, като зехтин, веществата в двете храни, действащи синергично. В същата идея, която изложих по-горе, към лука също не се добавя сол! Най-много преобърнете крушката бързо през тънка кърпа сол и я изядете веднага, но би било добре да се откажете напълно.