Грейпфрут - Здравата кралица на цитрусовите плодове

Благодарение на високото си съдържание на витамин С, грейпфрутите се считат за истински мощни плодове.

Вкусът на грейпфрутите е кисел и горчив до сладък и сочен и има силна червена каша. В допълнение към много ценни минерали, микроелементи и витамини, кралицата на цитрусовите плодове има и няколко горчиви вещества - които не са полезни за здравето на всички. Разберете всичко за кръстоската между портокал и грейпфрут, колко здравословна е тя и кои вкусни ястия и напитки можете да измислите от грейпфрут.

Откъде идва грейпфрутът?

През 1750 г. ботаниците го откриват в Барбадос случайно портокалът и грейпфрутът се кръстосват естествено. Това беше часът на раждане на грейпфрута. Хибридът получи името си „гроздови плодове“, защото плодовете растат много близо един до друг на дърветата - подобно на това, което познаваме от гроздето.

Около 130 години след откриването му фермер от американската Флорида решава да отглежда масово цитрусовите плодове на огромни плантации. В допълнение към Тексас, Аризона и Калифорния, Флорида все още е една от най-големите площи за отглеждане на грейпфрут в САЩ. Други растящи страни включват Китай, Южна Африка, Хондурас, Мексико, Аржентина, Испания, Сирия, Турция и Израел.

Има различни видове грейпфрут?

Сега има повече от 20 различни сорта грейпфрут. Те се различават предимно по цвета на пулпата или кожата, по вкуса или по дебелината на кожата. Има и сортове без семена и богати на семена. Към най-известните и популярни сортове грейпфрут включват:

Яфа
Рубинено червен
Рио червено
Марш
Изгрев
Червен руж
Звезда Руби
Пламък
Оробланко

Така наречените Хибриди от грейпфрут. Това са новоотгледани кръстоски между грейпфрути и други цитрусови плодове.

Кой е най-добрият начин за съхранение на грейпфрут?

Дори да можем да намерим вкусните цитрусови плодове в добре заредени супермаркети през цялата година, грейпфрутът е такъв всъщност зимен плод. Основният сезон е от октомври до май. Ако искате да запазите грейпфрут няколко седмици, това е най-добрият ви залог в отделението за плодове на вашия хладилник или съхранявайте при умерена стайна температура.

Колко здрави са грейпфрутите?

Грейпфрутите се считат за изключително здравословни не само заради високото си съдържание на витамин С. 100 грама грейпфрут вече покриват почти 60% от дневната нужда от витамин С от. Царицата на цитрусовите плодове също е редовно в менюто за диабетици и хора, които искат да отслабнат. Причината за това са горчивите вещества, съдържащи се в грейпфрута. Така гради Горчиво вещество нарингин Холестеролът от, подобрява инсулиновата чувствителност, осигурява подобрено усещане за ситост и стимулира производството на стомашен сок, което е има положителен ефект върху храносмилането ни.

The Растителен пигмент ликопен се казва, че намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и дори предотвратява някои видове рак. В допълнение към вече споменатите ценни съставки, грейпфрутът има и витамини А, В1, В2 и В6, калий, магнезий, калций, желязо и фосфат, както и различни Антиоксиданти.

Пазете се от лекарствени взаимодействия!

За съжаление, горчивото вещество нарингин има не само предимства, но и недостатък, който не бива да се подценява. Във връзка с бергамота, съдържащ се и в грейпфрутите, ензимът е блокиран в черния дроб, в резултат на това различните активни съставки в лекарствата се разграждат по-зле. Това може да бъде a усилващ или отслабващ ефект на лекарството да води. В резултат на това могат да се увеличат и възможните нежелани реакции. Основно засегнати са:

Антидепресанти
Сърдечни лекарства
Лекарства за понижаване на холестерола
Антихипертензивни лекарства
Антиалергични лекарства
Болкоуспокояващо
Лекарства против рак
Лекарства за астма
Сексуален подобрител

Аз също внимавам с това Комбинирани противозачатъчни хапчета и грейпфрут тъй като стимулиращите тромбозата странични ефекти на много хапчета се увеличават значително от съставките на цитрусовите плодове. Тъй като Ефектите на грейпфрута могат да продължат до 24 часа, Лекарите обикновено препоръчват напълно да се избягва консумацията на плодове или сок от грейпфрут - поне за периода, в който трябва да приемате редовно лекарства.

Грейпфрут в кухнята

Грейпфрутът може не само да бъде лъжица сурова или пресован в сок, но също така може да се използва в кухнята по много по-разнообразен начин, отколкото повечето хора си мислят. Благодарение на горчиво-сладкия си вкус и сочната плът, цитрусовите плодове се съчетават добре с ястия от месо и риба, а също така режат фина фигура в салати.

За вас сме събрали пет идеи за кратки рецепти:

Рецепта 1 - грейпфрутови айоли

Пюрирайте 80 мл мляко и 2 скилидки чесън във висок блендер с ръчен пасатор.
Не изключвайте миксера и добавяйте равномерно 600 ml рапично масло на тънка струйка, докато има кремообразна консистенция.
Добавете 2 чаени лъжички сок от грейпфрут и подправете с 1 чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички лют сос и малко жар от кората на грейпфрута.

Добре се потапя с риба и морски дарове или птици.

Рецепта 2 - салата от грейпфрут

Грейпфрутът идеално се съчетава с различни вариации на салата и е подходящ и за салатни превръзки. Пулпът се съчетава особено добре с агнешка маруля и рукола, авокадо, копър, орехи, босилек, сирене фета, скариди, сьомга и птици.

Рецепта 3 - каша със сок от грейпфрут вместо мляко

Оставете овесените люспи в купа да се накиснат в сок от грейпфрут за една нощ.
За да балансирате киселия вкус, просто разбъркайте пюре от банан и малко кайсиево пюре на следващата сутрин.
По желание можете да добавите и ядки, кокосови люспи, семена или други плодове.

Кашата от сок от грейпфрут е без лактоза и не съдържа захар.

Рецепта 4 - шприц за сок от грейпфрут с розмарин и джинджифил

Изсипете равни части сок от грейпфрут и минерална вода в голяма гарафа. Добавете четири клонки розмарин и четири тънки резенчета джинджифил. Вкусен, здравословен и освежаващ шприц от грейпфрут е готов.

Рецепта 5 - Пълнени грейпфрути

Извадете внимателно филетата от грейпфрут и ги оставете настрана. Смесете кварка или зърнестото крема сирене, меда и ментата заедно и след това добавете плодовите филета.
Изсипете сместа от кварк и грейпфрут в издълбаната кора на грейпфрута. Гарнирайте с ментов лист и филе от грейпфрут.
Ако искате, можете да подправите крема с ядки, люспи, семена или други плодове.

Рецепта 2 \ u2013 Салата от грейпфрут \ n

Грейпфрутът идеално се съчетава с различни вариации на салата и е подходящ и за салатни превръзки. Пулпът се съчетава особено добре с агнешка салата и рукола, авокадо, копър, орехи, босилек, сирене фета, скариди, сьомга и птици. \ N

Рецепта 3 \ u2013 Каша със сок от грейпфрут вместо мляко \ n

\ н

Оставете овесените люспи да се накиснат в сок от грейпфрут в купа за една нощ. \ н
За да компенсирате киселия вкус, просто добавете пасиран банан и малко кайсиево пюре на следващата сутрин. \ н
По желание можете да добавите ядки, кокосови люспи, семена или други плодове. \ n \ n

Кашата от сок от грейпфрут е без лактоза и не съдържа захар. \ N

Рецепта 4 \ u2013 грейпфрутов сок с розмарин и джинджифил \ n

Рецепта 5 \ u2013 Пълнени грейпфрути \ n

\ н

Извадете внимателно филетата от грейпфрут и ги оставете настрана. Смесете кварка или зърнестото крема сирене, меда и ментата заедно и след това добавете плодовите филета. \ н
Изсипете сместа от кварк и грейпфрут в издълбаната купа с грейпфрут. Гарнирайте с ментов лист и филе от грейпфрут. \ н
Ако искате, можете да подправите крема с ядки, люспи, семена или други плодове. \ n \ n \ n