Грейпфрут, райският плод и неговите чудотворни ползи
Както през зимата, така и през лятото, чаша сок от грейпфрут, подсладен с мед, консумиран за закуска, може да ни даде допълнителна енергия, която да ни помогне през целия ден.
Грейпфрутът (Cirus X paradisi) е хибрид, роден в Барбадос. Образувано е случайно чрез кръстосване между сладък портокал и помело, като и двата вида са въведени на острова от sc. XVII.
Растението е подобно на оранжевото, достига височина 5-6 м, понякога дори надвишава 10 м, има зелени, лъскави листа, дълги 15 см и бели цветя.
Има много разновидности на бял, розов и червен грейпфрут. Ето някои от тях: Дънкан, Марш, Бяло злато (бял грейпфрут), Червен руж, Розов блат, Звезден рубин (розов грейпфрут), Рио червен (червен грейпфрут).
В САЩ се предпочитат сортовете, при които пулпът на плодовете е възможно най-червен, като някои от тях се получават изкуствено чрез облъчване. Червеният грейпфрут съдържа ликопин, вещество със силно антиоксидантно действие.
Сезонът на реколтата продължава от октомври до май. В момента най-големите производители са САЩ, които са и най-големият потребител, и Китай.
Грейпфрутът и неговите ползи за здравето
Грейпфрутът съдържа фибри, витамин С, витамин А, витамин В9, калий, магнезий и 91% вода. Те имат роля в подпомагането на имунната система, функционирането на очите, имат антиоксидантна роля, помагат за синтеза на колаген, храносмилането, овлажняват тялото и т.н.
Горчивият вкус придава нарингинът, вещество с антиоксидантна роля. Грейпфрутът е плод, често използван при диети, високото му съдържание на фибри намалява чувството на глад.
Една от най-известните диети е холивудската диета с грейпфрут, драстична диета, която елиминира приема на въглехидрати и допълва приема на протеини и се появи в САЩ през 30-те години и е любима на филмовите звезди.
Очевидно, без преувеличение, консумацията на грейпфрут може да подкрепи балансирана диета, осигурявайки на тялото важни витамини и минерали.
Въпреки че този плод носи много ползи, той е противопоказан за тези, които следват определени лекарства. На уебсайта на САЩ Администрацията по храните и лекарствата представя няколко категории вещества, чието функциониране се влияе от консумацията на грейпфрут.
Грейпфрут в рецепти
Ако сланата и калта ви карат да мечтаете за почивка на екзотичен остров, ние ви предлагаме рецепта, пълна с вкусове и лесна за приготвяне от Карибите: сладка и пикантна сьомга със салса от грейпфрут.
За смес от сос от грейпфрут: 1/3 чаша нарязан лук, ¼ чаша ситно нарязан червен пипер, ¼ чаша нарязан кориандър, 1 ситно нарязан лют пипер, 1 чаена лъжичка мед, 2 чаши нарязан грейпфрут.
За риба: смесете чаена лъжичка червен пипер, 1 супена лъжица ситно нарязан лук, 1 чаена лъжичка ситно нарязан чесън, 1 чаена лъжичка риган, 1 чаена лъжичка мащерка, 1 супена лъжица кафява захар, щипка сол, черен и бял пипер на вкус . Поръсете филето от сьомга със зехтин, оваляйте в сместа от подправки и поставете в предварително загрятата фурна. Оставете за 15-20 минути, докато проникне добре.
Сервирайте горещо със салса от грейпфрут.