Февруари 2010 г. Здравословно хранене за бременни и кърмещи жени »Рецепти за готвене от Cooking; кухня

По време на бременност и кърмене има физиологични промени в майката, които засягат нейните хранителни нужди. Балансираната смесена диета е в основата на здравословното хранене за бъдещи майки и кърмещи жени.

Принос

Коментари

От Даниела Грач

Диетата, основана на нуждите по време на бременност и кърмене, е изключително важна - както за майката, така и за детето. Той гарантира, че майката и детето могат да предотвратят здравословни проблеми и осигурява благосъстоянието и на двамата.

Фондация за здрави майки и деца

В случай на проблеми с бременността, специфични хранителни мерки могат да имат положителен ефект и избягването на някои храни може да предотврати определени усложнения при бременност. Достатъчното количество хранителни вещества регулира растежа на плода. Недохранването или недохранването при майката може да има дългосрочни последици за плода или детето. Изследванията върху това така наречено „метаболитно програмиране“ изследват връзките между диетата на майката по време на бременност или кърмене и нейните ефекти върху детето, като напр. Затлъстяване, захарен диабет, сърдечно-съдови заболявания, а също и бъдещи хранителни навици като предпочитанията на детето към сладкиши.

Бременност: качество над количеството

Повишената нужда по време на бременност и кърмене не означава, че майката трябва да яде „за двама” (т.е. два пъти повече)! Увеличеният прием на някои хранителни вещества (протеини, омега-3 мастни киселини), витамини (фолиева киселина, В1, В2, ниацин, В6, В12, витамини С, А, Е) и минерали (калций, желязо, йод, цинк) обаче е твърде Забележка.

Допълнителната енергийна потребност за цялата бременност е около 72 000 kcal (255 kcal на ден, което съответства например на пълнозърнест рул със сирене или натурално кисело мляко плюс 2 парчета плод). Увеличаването на теглото по време на бременност не трябва да надвишава 11,4 до 15,9 kg за нормална майка. Майките с поднормено тегло трябва да наддават от 12,7 до 18,2 кг, а ако са с наднормено тегло, наддаването на тегло не трябва да надвишава 11,4 кг. (Посочените спецификации са само насоки, спазвайте индивидуалните нужди!)

Правилното хранене по време на кърмене гарантира висококачествено кърма. Допълнителното изискване на майката по време на кърмене е по-високо, отколкото по време на бременност. По време на пълноценно кърмене през първите 4 месеца трябва да се консумират около 635 kcal на ден, след което допълнителното изискване се намалява до около 535 kcal на ден. В никакъв случай не трябва да се провежда самостоятелно „диета“ за отслабване по време на кърмене (това се отнася и за бременността), защото това може да доведе до недостатъчно снабдяване със сериозни последици за майката и особено за детето. Честите хранителни грешки са недостатъчен прием на енергия и протеини, липса на закуска, твърде много „неблагоприятни въглехидрати“ като захар и брашно, както и недостатъчно фолиева киселина, витамини и фибри.

Важно е да се осигури балансирана диета и здравословен избор на храни:

Достатъчно количество течност: количеството, което пиете, трябва да бъде поне 1,5 литра на ден. Тук са за предпочитане енергийните напитки (вода, билкови чайове, силно разредени зеленчукови или плодови сокове).
много храни на растителна основа (плодове, зеленчуци, картофи, бобови растения, пълнозърнести храни и зърнени храни)
Животински храни (включително месото осигурява използваемо желязо, рибата осигурява важни мастни киселини, яйцата витамин А, млякото и млечните продукти осигуряват калций) - умерено
Достатъчен прием на омега-3 мастни киселини по време на бременност и кърмене (от голямо значение за психическото развитие на детето; добри източници за това са преди всичко рибите, например алпийска сьомга®, идеална домашна алтернатива на морските риби), рапично масло, орехово масло, Ленено масло и орехи)
Разпределете няколко малки хранения през деня (по-добро снабдяване, поддържайте равномерна кръвна захар, може да предотврати гадене и подуване на корема)
Топлите ястия са по-смилаеми и балансирани (зеленчуци, салати, зърнени храни, картофи, тестени изделия, ориз като основа)
Млечните продукти като кисело мляко, кисело мляко, маслено мляко, бифидуско мляко и др. Могат да имат положителен ефект върху запека (запек).

По време на бременност някои храни и напитки представляват риск за детето, което не трябва да се консумира:

Сурови млечни продукти (риск от листериоза), сурово месо (токсоплазмоза), немити плодове и зеленчуци, сурова риба, сурови яйца (салмонела инфекция)
Чай от малинов лист или слабително, големи количества мащерка, магданоз, къри, майорана, карамфил, джинджифил, кориандър или канела могат да причинят контракции
Избягвайте храни, замърсени с тежки метали (напр. Карантия, риба тон, риба меч, камбала, щука, морски дарове) по време на бременност и кърмене
Избягвайте напитки, съдържащи кофеин и хинин (тоник, горчив лимон) и алкохол по време на бременност и кърмене (кафе или черен чай: макс. 3 чаши на ден)
икономична консумация на храни или сладки храни с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на захар (намаляване на неблагоприятните трансмастни киселини)