Греяно вино, задължително за зимата
Вдигнете ръката си, която дори за миг не е свикнала да вижда нещо подобно. Зимата носи със себе си желанието си за топлина, което се опитваме не само да постигнем с дрехи и отопляем апартамент, но понякога искаме и да се стоплим отвътре. Най-подходящо за това е пикантно греяно вино от Bögrény.
Пикантното вино вече беше много популярно сред римляните, така че те ремонтираха не толкова добрите реколта бъчви. Отчасти това е причината и до днес да се ангажира човечеството с пикантното вино. Консумацията на пикантно вино е била донякъде забравена след древността, но се е върнала към европейската гастрономия по време на кръстоносните походи.
За средновековните хора пикантното вино стана известно като Хипокрас, чийто произход може да се проследи чак до Хипократ, защото се смяташе, че горещата напитка предпазва от възможните капризи на зимата. Първата средновековна писмена рецепта е от Tractatus de Modo, латински ръкопис. Първата английска рецепта за хипокрас (ypocrasse или ypocras) датира от 1390 година.
Във френските готварски книги от 16-ти век има няколко рецепти, базирани на добро френско вино и подправките, които се използват и до днес: ванилия, канела и карамфил. Въпреки това, в греяните вина, произведени от французите, плодовете вече се появяват заедно с подправките. Дори миришеха на мускус и амбра.
В Англия през 1723 г. се появява рецепта за Хипокрас, която включва мляко и малко допълнителна ракия. Освен това в Европа от 18-ти век греяното вино често се предписва от лекарите в подкрепа на храносмилането. За разлика от щедрите средновековни рецепти, диетолозите от епохата са посочили точно колко трябва да влезе във виното.
Освен че лекува, греяното вино има голям успех в различни салони и балове, то е най-често сервираната напитка на банкети в цяла Европа, дори Кралят Слънце с удоволствие пие от него.