Грехът на смелите има повече вкус

Може ли храната да е грях? - Трябва дори! Поне това предполага тази най-скъпа находка от битпазара:

„Кухнята на тънките и красиви“, книга на списание Essen & Trinken, вероятно е публикувана в средата на 70-те години (за съжаление тя не съдържа година). Просто не можех да го подмина, макар и само заради страхотното заглавие и мазнината от шунка на корицата на книга за отслабване.

И не останах разочарован: Рецепти като хайверните яйца („Смесете яйчните жълтъци [от твърдо сварените яйца] с кондензираното мляко, след това разбъркайте хлабаво с хайвера“), граниран препечен хляб (с говеждо месо, замразен спанак и нарязано сирене) или Coq au Vin с обещаващите съставки от свинска пушена шунка, консервирана сметана и „подправка за подправки“ струват 50 цента, които похарчих за нея.

И тогава попаднах на следните зловещи изречения във въведението:

И накрая, съзнателното хранене ви доставя много изискано удоволствие: връща ви онова, което вие като невъздържан тарталет, пралине и свински кокал ядохте отдавна, изтръпващото чувство на аморалност и греховност, ако въпреки всичките си добри намерения от време на време прекалявайте. Колко вкусен според вас е грехът на „маслената торта“, когато наистина чувствате, че е грях!

Изтръпването на аморалност и греховност. През маслен крем торта. Горе-долу. Е, ако няма по-лоши грехове ...

Но изчакайте: Може би точно за това става въпрос. Колко лесно е обществото, чието най-голямо мислимо нарушение на закона е да се храни неправилно? Хората, чийто вътрешен детектор за грях започва при вида на пралине (или, за да го преведем в настоящето: котлет или пшеничен хляб), може да са толкова заети да правят всичко както трябва, докато ядат, че нямат време за нищо друго имат повече.

Всеки, който вече се притеснява от лошите калории (лош глутен, лоша неорганична храна, както вие го наричате), не може да се тревожи и за TTIP. Или евентуално изместване надясно от обществото. Или за хората в съседство.

Понякога си мисля, че бихме могли да спрем да танцуваме около храната, сякаш нямаше нещо по-важно. Особено без големи грехове.

По някакъв начин това е и принос към вчерашния ден срещу диетата. Защото кога се фокусирате повече върху храната, отколкото върху диетата? (О, да, освен това диетите не работят.)

4 мисли за „греха на смелите“

здравей добро утро, да да, все още имам тази книга някъде, както много други книги с рецепти. Носът ми е пълен с тези кулинарни програми, чиито ястия никой не може да готви, защото ви липсват скъпите предмети и не можете да си позволите скъпите неща. Кой все още може да приготви обилна, вкусна супа от грах или леща днес? имайте предвид, че няма супа и излишни украшения.
просто вкусно. Търся много старите, нормални рецепти, които всеки, дори и най-непохватният готвач, може да направи.
в този смисъл хубав слънчев ден
о, между другото, вашите доклади и истории са просто страхотни, благодаря да продължите.

Здравейте Елвира, да, всъщност има доста звънци и свирки ... Въпреки това, на всички ни би било много скучно, ако само класиката се готвеше една след друга. Също така обичам да изпробвам нови съставки, които намирам в азиатските магазини или в супермаркета. По принцип всеки може да яде каквото иска - само тази храна е издигната до най-важното нещо в живота и дори морална философия, която често намирам за изтощителна. С добра традиционна супа от леща не мисля за грях или стройност, но се наслаждавайте на ястието.
Благодаря за вашата похвала в блога! Това ме радва.

Това звучи като наистина добра книга! Страхотна находка. Напълно съм съгласен с вашите мисли. Обичам да ям и обичам да готвя. В него трябва да има място за всичко, всичко, което има добър вкус. Благодаря за страхотната статия.

Напълно съм съгласен. В днешно време може да си помислите, че всичко наистина се върти около храната. Да, храната е важна, разбира се. И аз също обичам храната. Но ми се струва наистина прекалено екстремно да съобразявате целия си живот с него!

С най-добри пожелания, Джеси

Оставете коментар отмяна отговор

Кой пише тук?

Сабин Шлим, автор на готварски книги и преводач, копирайтър с фокус върху храната. Изживявам частните страни на страстта си към храната и готвенето в този блог. Можете да намерите професионалния уебсайт тук. Повече за мен на тази страница.

Моята настояща книга

За ясни, разбираеми рецепти

Пишете рецепти. Инструкции в 10 заповеди (PDF)

Абонирайте се за статии по имейл

Етикети

Архив на публикациите

RSS емисия

* Връзки към книги

Връзките към книги и други медии, отбелязани с *, водят до уеб магазина на света на авторите. Това е мрежов и информационен портал за всеки, който пише книги, а уеб магазинът работи точно както всяка друга онлайн книжарница: книгите струват същото, както навсякъде другаде (в края на краищата тук важат и фиксирани цени на книгите), а доставката е безплатна. За авторите обаче магазинът има решаващо предимство: В допълнение към (предимно ясните) хонорари от вашия издател, вие получавате още 7% от покупната цена на книгата директно през магазина. Това не прави никого богат, но е допълнителна финансова награда за писането на книги. Както казах: вече не ви струва и цент. Мисля, че това е страхотна програма и мога само да ви помоля да я подкрепите с покупките на книги.
Повече информация можете да намерите тук: Свят на авторите

Докато не смених всички връзки, някои връзки, отбелязани със *, все още водят до книжарница Osiander. Ако някой, който стигне до там чрез една от тези връзки, всъщност си купи книга, тя не е по-скъпа за него (фиксирани цени на книгите!), Но получавам няколко процента от продажбите.