Гръцки кюфтета; Изтегляне на рецепта

изтегляне

Състав:
2,5 dl (15-16 dkg) галета, 1,25 dl мляко или заквасена сметана, 1 средна глава лук, 1 средна морков, 1 малка връзка магданоз, 2-3 скилидки чесън, 1/2-1 лимонова кора, 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица мока лъжица смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка сушен майоран, 25-30 dkg смляно свинско месо (половината от телешкото месо може да бъде), 1 яйце
за печене:
приблизително 1,2 дл масло
за доматен сос:
1 глава лук, 3 скилидки чесън, 2 клона целина, 2-3 супени лъжици зехтин, 75 dkg зрели домати, половин мока лъжица сух босилек или два пъти повече пресен, 1 дафинов лист, 1 клон розмарин, 1 мока лъжица чили или крем от лют пипер, 1 супена лъжица гранулирана захар, половин чаена лъжичка сол, половин лъжичка мока смлян черен пипер, 0,5 dl бяло вино, ок. 1 dl вода