Гръцка салата Christopher’s Kitchen

гръцка

  • Бърз
  • Без глутен
  • Ниско съдържание на въглехидрати
  • Време за подготовка:

    Никога няма да забравя кога за пръв път видях морето в живота си - бяхме на почивка в Гърция с родителите ми. Братовчедите ми - които биха могли да вкусят от вълнението от почивка в чужбина година по-рано - ми го разказаха и, разбира се, съм го виждал във филми. Това е почти всичко, което знаех за морето като възрастен в Будапеща в началото на осемдесетте. Излишно е да казвам, че беше съвсем различно, отколкото си представях. По-голяма, по-синя, безкрайна ... Просто стоях там, от Kristófka Csillaghegy, чиято баня с вълни на Палатин беше нетното продължение на пените. След това не е изненада, че Гърция беше влюбена от пръв поглед. В допълнение към портокалите с мед и дългите дни на плажа, кухнята също впечатли. Като осемгодишно дете темата за салата всъщност не беше обвързана - но гръцката версия някак предизвика интереса ми към хрупкавите зеленчуци, сладко горчивите маслини и толкова солено-ароматните кубчета фета. Във веган версията последното се заменя с лек тофу. Разбира се, тези, които се чувстват така, могат да добавят веган домашно сирене. Как можем да постигнем известния фета вкус? С щипка дрождени люспи, супена лъжица повече сол, отколкото здравословна и малко хималайска черна сол.