Гръцка мусака, лесна рецепта - кулинарна кухня
Актуализирано: 20 април 2019 г. Публикувано: 31 януари 2019 г. От Malika A. Black 2 коментара
Рецептата за лесна гръцка мусака. Вкусен гратен в комплект с патладжани, доматен сос от кайма и бял сос. Давам ви много проста основна рецепта и няколко начина за вариране/опростяване на това успокояващо ястие.
Лесната рецепта за гръцка мусака, пълноценно ястие
Има много вариации на мусака, в зависимост от държавата, но също и от региона или дори от семейството.
Но основната съставка във всички тези вариации е патладжанът. Тогава може да има месо, картофи, тиквички, артишок, нахут (в ливанската вегетарианска мусака).
Днес това е гръцка мусака. Най-популярната, защото е просто по-вкусна.
Ако като мен обичате патладжани, ще обичате гръцката мусака. Това е вкусно и успокояващо ястие.
Приготвянето му е малко дълго, но можете да го опростите и най-важното е, че можете да се организирате предварително, за да разделите етапите например на два дни. Често това е, което правя.
Мусаката се приготвя по следния начин (стъпки за паралелна подготовка):
1. Приготвяне на доматения сос с кайма
2. Готвене на патладжани
3. Приготвяне на белия сос
4. Сглобяване в съд с гратен в този ред, след което печене: слой патладжани, 1 слой доматен сос от месо, 1 слой патладжани, 1 слой сос от доматено месо, 1 слой сос бял.
По-долу ще ви дам няколко съвета за опростяване на мусаката и спестяване на време.
Доматен сос с месо
За да спестите време: ако имате готов сос болонезе, използвайте го.
Можете също така да спестите време, ако имате готов доматен сос. В този случай запечете мляното си месо в тиган, като го смачквате с вилица. След това добавяте доматения сос. Ако сосът съдържа твърде много течност, намалете го на силен огън, за да позволи по-голямата част от течността да се изпари.
Това е важно, защото това е, наред с други неща, една от причините, която дава мусака с твърде много течност на дъното на съда.
В противен случай вие също имате възможност да приготвите доматения си сос с месо предния ден. просто запържете лука и накълцания чесън в малко зехтин. Добавете кайма. Кафяво чрез намачкване с вилица. Добавете белени и натрошени домати, подправки, ароматни билки и сол. Задушавате, покрити, докато получите плътен сос, чиято течност почти напълно се е изпарила.