Гражданска кръгла маса за целите на устойчивото развитие на Фондация „Отговорен Гастрохерой“
С общо предназначение
Нашата мисия е да подкрепяме устойчивото и здравословно хранене. Ние вярваме, че с екологично чисти гастрономически решения можем да направим нашите ястия по-екологични и здравословни и по този начин ще направим добро за себе си и околната среда.
Дейности
Нашият екип от експерти представя какво могат да направят отделните лица и заведенията за обществено хранене, за да гарантират, че съображенията за околната среда преобладават по време на хранене като част от широк спектър от професионални и образователни дейности.
Нашият речник включва термини като пробег на храна, отпечатък от вода, енергийна и водна ефективност, прекомерен риболов, намаляване на хранителните отпадъци, устойчиво хранене, здравословно хранене. Нашата цел е, от една страна, да ви помогнем да се ориентирате в горните термини и, от друга страна, да покажете колко малки, дори мънички дела са достатъчни, за да намалят екологичния отпечатък в нашата кухня и по време на хранене. Съответно, ние подкрепяме консумацията на местни, сезонни храни, намаляването на употребата на храни с високо въздействие върху околната среда и помагаме за въвеждането на екологични мерки в отговорните ресторанти чрез сертифициране за устойчив ресторант.
Формиране на отношение към населението
През последните години стартирахме редица информационни кампании и кампании за повишаване на осведомеността, в които не само информацията беше основният аспект, но и насърчихме населението да вземе активно участие. На нашия уебсайт и платформи за социални медии представяме много съвети и трикове за това какво да търсим, независимо дали у дома или в ресторант, когато опазването на околната среда и собственото ни здраве са важни за нас.
Най-успешните кампании от последните години:
Карта на Унгария „суперхрана“: как шипката побеждава годжи бери? Кампания, за да покажете, че можете да се храните здравословно от местни и регионални съставки
- Август без слама за намаляване на излишните пластмасови отпадъци
- HalatHon: унгарският рибен маратон - насърчаване на консумацията на унгарска риба
- Покажи ми яйцата си! - популяризиране на яйца с номер 0,1
- # Прав съм - кампания за намаляване на отпадъците срещу кафе чаши за внос
- Храна, отглеждана през зимата: яжте и домашни култури през зимата!
- Ръкувайте се с продуцента! кампания за подкрепа на местни производители
- Пластмасова бутилка на гладно за намаляване на пластмасовите отпадъци
- Apple сряда за увеличаване на консумацията на унгарски ябълки
- Торба на гладно, за да се обезсърчи използването на найлонови торбички
- Кампания за хранителни отпадъци по време на Европейската седмица за намаляване на отпадъците