Гратините причиняват реално или фалшиво наддаване на тегло
Независимо дали става въпрос за довършване на остатъците, готвене за голяма маса, събиране около ястие за споделяне или просто забавление, всички имаме основателна причина да обичаме гратените. Но сега продължава да има погрешно схващане: гратините ще ви направят дебели. За да сме сигурни, попитахме Флорънс Торез, диетолог-диетолог и член на френската асоциация на диетолозите-диетолози.
"Гретенът е просто препарат с коричка отгоре, нищо друго. Няма причина той да ви напълнява. Но когато се сетите за гратена, хората го свързват с погрешно с гратините дауфинос и макаронените решетки, пълнени със сирене и сос бешамел ", уточнява тя. Гратените обаче не се ограничават само до тези нишестета и много от тях се приготвят от зеленчуци.
Гратини: балансирани ястия за ядене дори вечер
Освен това зеленчуковите гратени са отличен начин да се хранят и да ги накарат да ядат зеленчуци, включително понякога непокорни деца. И с много ниския прием на калории имаме всичко, което можем да спечелим от консумацията им, както обяснява Флорънс Торез: „Гратенът може да бъде пълноценно и балансирано ястие, което може да се сервира дори за вечеря. Ако замените бешамела със смес от 15% крем крем и яйце, това ще бъде едва повече калории, отколкото ястие от паста или ориз. И, за гратената на кората, няма нужда да намалявате сиренето. тъй като, така или иначе, ние се нуждаем от дневна порция 30 гр. "