Гранула без глутен с ориз и елда - готвач Les Jardins de Priape
Безглутенов ориз и елда мюсли
Изабел, член на Amap Amaplaine, където доставяме кошници и яйца в Сейнт Денис, успя да ми се похвали толкова добре с домашната си гранола една сряда вечерта, че вече съм пред печката и правя безглутенова версия на гранолата! Основният компонент на класическата гранола е овесена каша и тъй като овесът съдържа глутен и остава несъвместим с диетата Seignalet, аз го замених с две трети от оризови люспи и една трета от елда. Ухае ужасно добре в къщата! Всичко, което трябва да направите, е да добавите сушени плодове или шоколад и готово. За първи път - и за да привлече любителите на шоколада, които живеят в тази къща - добавих няколко чипса тъмен шоколад. Нямам търпение да видя реакцията на моите малки и големи! Във всеки случай, в мой интерес е да поставя пота извън обсега на собствените си ръце, защото рискувам да отида там често, за да хапвам. Избрах бадеми и сусам за прием на калций, семена от тиква, защото го обичам (и освен това е полезен за господата на простатата!).
