Гранолата е здравословна или не. Харесва ви, ядете я често

Гранолата е здрава или не?

По едно време имах кафене, където обичах да се срещам. Особено след като пиеха много хубаво кафе и защото сервираха мюсли. Не закусвахме вкъщи, поръчахме си там кафе и мюсли. В центъра, уловен между бръмченето на сутринта и с чувство на благодарност, характерно за фрийлансърите, бях невъобразимо щастлив. Наблюдавах как хората тичат след кафе и след това бързо хукват да подписват кондика в офиса и вземат още една супена лъжица прясно мюсли от кисело мляко. И аз бях щастлива. Никога не съм купувал пакетирана мюсли. До един ден, когато разбрах, че се чувствам малко сит и не знаех защо. Когато станах здравен треньор, изчистих етикетите. Въпросът "здравословна ли е мюслито?" той ме последва известно време.

Гранолата е здравословна - поглед към съставките

Първият отговор може да бъде: защо не? Тоест, всички етикети на продуктите имат претенциите „естествен“, „органичен“ „здравословен“. Просто продуктите и техният състав са много различни.

Истината е, че няма стандартна рецепта за мюсли, всеки производител може да бъде толкова креативен, колкото иска. 🙂 Просто мюслито е здравословно само ако съставките му са добре и по начина, по който са приготвени.

Списък на здравословните съставки:

овес;
микс от ядки;
семена;
Сушени плодове.

Това е кратък, стандартен списък на съставките. Дотук добре. Защо?

Овесът е пълен с фибри, с изключителни ползи за здравето. Сместа от ядки осигурява добър прием на мазнини, а сушените плодове също са отговорни за важно съдържание на фибри и калий. Затова гранолата е пакет от добри въглехидрати, който ни дава енергия преди усилията на деня.

Важно е какво поддържа тези съставки заедно. В повечето случаи това е захар или подсладител. Нека бъдем честни, харесваме мюсли, защото чуваме как се чупи между зъбите ни и заради сладкия вкус. 🙂 Никой никога не е умрял от удоволствието от обикновените житни люспи. Опитайте овесени люспи! И така, чувствате ли се замаяни от удоволствието от вкуса? 🙂

И така, ето как захарта влиза в действие. Под различни имена и форми: декстроза, царевичен сироп, фруктоза, мед, лактоза, малцов сироп, малтоза, меласа, захароза, нектар и др.

Което означава значителен брой калории. И затова изисква внимателен контрол на порциите. Защото да, цяла купа гранула Ikea, върху която слагаме гръцко кисело мляко с над 10% мазнини и супена лъжица мед, съвсем не е най-здравословната възможна закуска. Защо? Поради големия брой калории (над 500) и отделянето на инсулин, което се случва от първия час на сутринта. Което означава, че сладкият апетит продължава през целия ден.

Важно съобщение: Не казвам, че мюслито е лошо, защото има захар. Просто казвам, че е важно да разберем какво слагаме в чинията. И особено колко. Количеството винаги променя храната. И честотата на консумация. Супена лъжица гранола е безвредна, ако е придружена само от кисело мляко и не се яде всеки ден на закуска.

Нашата цел също е важна: искаме ли да останем здрави? Искаме ли да отслабнем? Имаме определени условия, които изискват премахването на каквото и да е количество захар?

Винаги четете списъка на съставките

За захарта казах по-горе под какви имена тя може да бъде скрита. Но не е задължително гранолата да е продукт без захар, има значение само колко захар има. 50% е голяма сума. Не забравяйте, че Световната здравна организация препоръча да намалим захарта до 10% от общите енергийни нужди. Това е около 5-6 чаени лъжички захар дневно.

Но освен захарта е важно да разгледаме и други аспекти на качеството. Тоест други добавки или оцветители. По принцип списъкът на съставките на закупената опаковка трябва да бъде толкова прост, че да можете да го направите у дома.

Изберете гранолата, която не съдържа транс-мазнини и е с ниско съдържание на наситени мазнини. Защо? Защото в излишък наситените мазнини повишават нивото на лошия холестерол (LDL) и са разкрити като отговорни за много сърдечни заболявания, според Американската сърдечна асоциация.

Всички тези аспекти са написани на гърба на торбичка с гранола, защото на лицето са само маркетинговите послания.

Каква е дясната порция гранола

Правилната порция мюсли означава около 1/3 от бейзбола. Така че около 1 супена лъжица и щипка. И има около 200 калории на порция. Така че купичка супа от Ikea не е точното количество. Ако държите на фигурата си:), но и на здравето си, очевидно.

Но отново зависи и от целта, нивото на енергия, необходима за всеки, пол, възраст, активиран спорт.

Гранола може да се приготви и у дома

Можете да създадете своя собствена рецепта за гранола у дома, с краве мляко или растително мляко, с плодове или банани, с любимите си смеси от семена. Обикновено най-добрият вариант се приготвя на хартия, във фурната.

Като начин на приготвяне първо ги смесете в купа, поръсете с вода или мляко, след това в незалепващ тиган можете да сложите много малко кокосово масло и какъв подсладител искате да сложите (сироп от агаве или сироп естествени плодове), разбъркайте малко, докато стане гладка, след това поставете върху лист за печене и поставете на 180 градуса за 10 минути, след това на 150 градуса за покафеняване, още 5 минути. Поставете в стъклени съдове и се наслаждавайте! В умерени количества, нали? 🙂

Така че, когато тренирането на мюсли е здравословно, отговорът е: зависи. От всичко по-горе.

Следвайте раздела ХРАНА И ХРАНЕНЕ в блога за информация, идеи и опит.