Грахова супа с пушени ребра - здравословни съвети

Начало »Рецепти» Ястия »Тайните на приготвянето на грахова супа с пушени ребра

Граховата супа може спокойно да се припише на класическите видове топли ястия, които се срещат в кухните на различни страни по света. Първите свидетелства за него датират от 500 - 400 г. пр. Н. Е. Пр. Н. Е., Когато прясно приготвена супа се сервира директно по улиците на гръцката столица.

супа

Готвенето предлага широка гама от разновидности на неговото приготвяне. Някъде предпочитат бульонът да свети с прозрачност с присъствието на цял грах, на други места, поради плътната си консистенция, прилича повече на грахова каша. Особено изтънчен вариант е супата с пушени ребра.

Как да го приготвите вкусно, отказвайки се от диети и здравословна храна, тъй като често е много трудно да устоите на такъв кулинарен деликатес.

Трябва да се има предвид, че сортът грах влияе върху времето за готвене. Можете да приготвите горещо ястие, като предварително потопите цял грах във вода за максимум 2 часа. Готовността на такава супа отнема повече време. Без да накисвате грах, трябва да готвите полирани нарязани сортове, които са идеално сварени по време на процеса на готвене.

Поради ефекта на солта върху бобовите растения, препоръчително е да я добавите в края на процеса.

ребра

Рецептата за готвене е проста и, в зависимост от последователността и наличността на всички продукти, кулинарната наслада радва с вкус, аромат и полезност.

Необходими съставки

Готвене за 6 порции. За готвене ще ви трябват следните продукти:

  • вода - 2 л;
  • ½ кг пушени свински ребра;
  • 2 средни моркова;
  • 200 г сух грах;
  • 2 - 3 средни картофа;
  • растително масло за пържене;
  • 1 средна глава лук;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • дафинов лист - 1 - 2 броя.

пушени

Можете да приготвите необходимите продукти за 15 минути, но ще трябва да готвите 2 часа.

Полезни съвети

  1. пушените ребра могат лесно да се разглобяват с нож;
  2. някои сортове грах изискват задължително предварително накисване преди готвене.

Метод за готвене

  • Пушените ребра се измиват старателно, покриват се със студена вода отгоре и се варят на тих огън 30-40 минути. Не е необходимо да се отстранява пяната, тъй като в повечето случаи тя липсва по време на готвене;