Графиката показва количествата захар, мазнини и протеини, които трябва да приемаме всеки ден - и какви сме
Графиката показва количествата захар, мазнини и протеини, които трябва да ядем всеки ден - и какво всъщност ядем
В тази държава определено имаме на разположение достатъчно храна - но често просто не ядем правилното нещо.
В световен мащаб количеството калории, достъпно за всеки, се е увеличило с около една трета (28 процента) през последните 50 години. Например дневната консумация на калории на американците се е увеличила с 20 процента (400 калории) в сравнение с нормалната консумация на калории през 70-те години.
По-специално консумацията на месо се е увеличила неимоверно: глобалното потребление на месо на глава от населението се е увеличило до почти 50 килограма годишно. Това е драстично увеличение в сравнение с почти 34 килограма месо, което хората са яли в средата на 80-те години.
Недохранване поради глобални хранителни навици
Бавно, но сигурно заместваме храни като плодове, зеленчуци и добри мазнини като зехтин, масло и риба с евтини, масово произвеждани продукти. Това се отразява на формата на тялото ни и на дългосрочното ни здраве.
„Достъпът до удобна и евтина храна промени глобалните хранителни навици и доведе до увеличаване на броя на хората, страдащи от недохранване, наднормено тегло или затлъстяване в много страни със средни доходи на глава от населението, особено в Близкия изток и Северна Африка“, предупреждава наскоро публикуван доклад на голямата британска банка HSBC.
Докладът се основава на данни от 45 богати страни със средни доходи по света. Той сравнява средната дневна диета с препоръчаната от лекари и диетолози. Тук можете да разгледате сравнението, което колегите от Business Insider USA визуализираха.
Плодовете и зеленчуците трябва да съставляват 40 процента от вашата диета
Разбира се, храните на снимката са символични. (Диетолозите никога не биха препоръчали да ядете цяло авокадо или пет яйца всеки ден, за да поддържате здравословна диета.) Изображението е предназначено да представлява визуално представяне на това, от което се нуждае тялото ви като цяло: количеството мазнини, които се Авокадото е пример за това колко енергия се нуждае тялото ви на ден. И изобщо не се нуждаете от захар.
Имайте предвид, че повечето здравословни, пълноценни храни могат да съдържат няколко добри хранителни вещества. Например, ако ядете авокадо, освен мазнини консумирате и други важни хранителни вещества като калий, фибри, витамини С и В-6 и магнезий.
Според доклада на HSBC хранителният проблем е системен, а не основно личен: Плодовете и зеленчуците съставляват само 28 процента от световното производство на храни, въпреки че тези храни, предпазващи от рак, в идеалния случай трябва да съставляват 40 процента от нашата диета.
Проучване от 2018 г. предполага, че светът произвежда „12 порции зърнени храни, 5 порции плодове и зеленчуци, 3 порции олио и мазнини, 3 порции протеин, 1 порция мляко и 4 порции захар на човек на ден“.
Пресни продукти вместо захар и преработени храни
Нямаме нужда от захар и бихме могли да заменим по-голямата част от зърното и маслото с пресни продукти.
Например в САЩ субсидирането на нездравословни зърнени храни като пшеница и царевица прави зърнените храни, чипсовете и газираните напитки евтини за производство, правейки сладки, преработени храни (които са ясно свързани с повече рак и лошо здраве) обичайни храни много американски потребители ще го направят. Храната ни също е станала солена и мазна. Днес типично хранене в САЩ съдържа приблизително половината препоръчителни дневни калории за човек.
Това не е препоръчана от лекар стратегия за добро здраве. Вместо това, както наскоро каза кардиологът от Харвардския университет Сара Зайделман пред Business Insider, опитайте се да „направите избор, който да запълни чинията ви с растения - пълнозърнести храни и пълнозърнести храни“.