Градина. Сладко от шипка, дива роза или розов храст

Актуализирано на 13.01.2018 г. | 09:11 - публикувано на 13.01.2018 | 09:11

шипка

Със сигурност вече сте опитали сладко от шипки, приготвено от плодовете на розовия храст. Нашият майстор градинар, Клод Бюро, уточнява кой конкретен вид е необходим за състава на това вкусно сладко.

Мадлен, която ми пише от 5-ти район на Париж, ме пита: "Сладкото от шипки се прави с плодовете на розовия храст. Годни ли са за консумация всички плодове от розовите храсти или само някои сортове? Кои?"

Шипка или "скраб за дупе" за градинари

Мадлен, шипките, наричани от градинарите „стъргалка“, са плодовете на храста на дивата роза: „rosa canina“. Тази много разпространена шипка расте спонтанно в по-голямата част от Европа, в жив плет, гъсталаци и горски краища.

Трябва да се знае, че почти всички видове рози са годни за консумация, но плодовете на градинските сортове представляват много слаб интерес. В провинцията децата понякога ги ядат, когато са много узрели, често след първата слана, след отстраняване на семената, които са покрити с много бодливи косми, наречени "надраскване на косата".