Gr; Зелена супа Обилна супа на сезона

Снимка: iStock/evgenyb

Обилни супи и вкусно кейл: и двете се съчетават перфектно през есента.

Кейл е една от най-популярните сезонни храни. Ако търсите лека рецепта, защо не опитате тази кремообразна супа от зеле. Пърженото кейл и печените бадеми осигуряват специален пипер.

Съставки за 4 порции:

• 5 големи картофа
• 1 глава лук
• 4 супени лъжици зехтин
• 300 г кейл
• 500 мл зеленчуков бульон
• 4 супени лъжици бадеми
• 1 чаша сметана
• 300 мл мляко
• Сол пипер
• 4 супени лъжици заквасена сметана

На порция за:

• 355 ккал
• 22 г мазнини
• 26 г въглехидрати
• 10 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Обелете лука и след това го нарежете на ситно. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тенджера и запържете лука и картофените кубчета.
2. Вземете няколко листа от кейла и оставете настрана за момента. Поставете останалото в тенджерата и оставете да ври няколко минути. Налейте бульона и оставете супата да къкри десет минути.
3. Междувременно запечете бадемите в малък тиган до златисто кафяво, без да добавяте олио или мазнина. Извадете бадемите от тигана и ги поставете в малка купа. Изсипете останалото масло в малката тава и го загрейте. В него запържете останалите листа от зеле и ги оставете настрана.
4. Пасирайте супата с ръчен пасатор и разбъркайте млякото. Подправете всичко със сол и черен пипер и загрейте. Украсете супата с куп заквасена сметана и сервирайте с пържено кейл и бадеми.

Търсите повече леки рецепти под 400 калории? След това разгледайте нашата галерия със снимки:

---