Gr; z sal; ta Magyar Narancs
Гастро
Вдигнете ръка, който никога не е чувал някой да скандира оди за красотите на грузинската кухня! Всеки, който е в толкова щастлива позиция, че вече е имал възможност да го вкуси на място, обикновено го хвали до небето, но дори четейки историята и рецептите му, човек усеща, че това не е дребно кулинарно изкуство. Не бих се изненадал, ако скоро се превърне в един от най-престижните. Благодарение на отличните си географски характеристики, той се характеризира с най-висококачествени съставки, разнообразие, много зеленчуци и зелени подправки, нарове, цвекло, много ядки и широко разпространен трапезен стил. В Обуда, в една от внушителните полярни сгради, от поне десетилетие е скрит грузинският ресторант (името на Арагви), чийто интериор е, меко казано, не приятелски, а доста крехък, освен това странен. Готвачът на двамата грузински готвачи обаче бързо забравя всичко това. Те носят напълно автентична, много вкусна, домашна грузинска кухня, отлична супа от сом (пикантна супа от гулаш), хачапури (много подхранващ, напълнен с хляб пай хляб) и особено зеленчукови, орехови предястия, напр. пълнени патладжани и цвекло. Оттук и вдъхновението за салатата по-долу.