Гр; дебелояд на всички времена! Тест, сравнение и оферти на!
Затова реших да разкрия любимата си супа. Това е много, много тежка работа, но си заслужава, тъй като тази супа почти няма калории. И тук идва тайната на любимата ми супа:
.
Съставките за 4 - 6 души
.
°°° Всички съставки трябва да се състоят от СВЕЖИ зеленчуци,
без консерви (с изключение на нежния грах, който можете.
може да се извади от консервата)
°°° 500 г моркови
°°° 500 г грах
°°° 500 г карфиол
°°° 300 г бяло зеле
°°° 300 г савойско зеле
°°° 300 г червено зеле
°°° 2 големи лука
°°° 1 кг месни кости или ребра (пресни, без сирена)
°°° 500 g кост на мозъка
°°° от подправки: Малко сол, черен пипер, индийско орехче, лаврови листа, бахар, зърна бахар, бъз, зеле маги (любимец) 1 супена лъжица ким и около 5 супени лъжици доматено пюре
.
Моята подготовка
.
°°° Първо сложих ГОЛЯМА тенджера със студена вода. Поне 3 литра! Поставих измитите кости там. Те се приготвят за около 1 час или докато месото не се отдели от ребрата. Всички подправки влизат в тази варя, с изключение на доматеното пюре. Ако костите са добри, те се отстраняват с шумоподтискане и се оставят да се охладят. Пресейте и вземете варенето. След това обратно в саксията.
°°° Докато костите варят, измивам и почиствам зеленчуците и ги нарязвам. Морковите се нарязват по дължина 2 пъти и се намаляват наполовина на къси парчета. Не нарязвайте карфиола на малки рози. В противен случай ще заври. И аз не режа зелето твърде дълго, иначе виси около устата ми, докато ям! Между другото, малко помощ: 300 g зеле съответства на около половин глава (зеле, имам предвид разбира се * g *).
°°° Сега добавям зеленчуците един по един към готовата варя. Всичко се случва едно след друго, винаги зеленчуците, които първо се нуждаят от най-дългото време за готвене. И така започвам:
°°° Първо морковите
°°° Когато свършат наполовина, ще добавя граха.
°°° Тогава билките се сортовете и трите.
°°° Само накрая добавям карфиола към бульона, защото той не трябва да е прекалено мек.
°°° Заедно с карфиола добавям 2-те големи лука, които се нарязват на КРЪСТОВЕ.
Цялото нещо не отнема много време да заври, най-много 10-15 минути. Защото когато влезе карфиолът, и другото нещо е добре.
°°° През тези последни минути на готвене разхлабвам месото от ребрата и го накълцвам. Изваждам костния мозък от костите на мозъка, смачквам го леко с вилица и го добавям с месото като последното допълнение към супата. Сега просто добавете доматената паста на вкус.
.
Възможности като сгъстител
.
Има 3 различни възможности като сгъстител:
1.) Саго (макс. 1 - 2 чаши)
2. грис
3.) Хляб на кифлички
Ако трябва да изберете третия вариант, ето дизайна:
Накиснете две ДВОЙНИ КОШКИ в мляко. Изцедете добре, добавете малко индийско орехче (без сол) и 1 жълтък и 1 супена лъжица грис. След това просто оформете тази маса на малки топчета с приблизително 3 см, което е приблизително размерът на купените мозъчни топки, които сте купили.
.
Моята препоръка за тази супа
.
Разбира се, тази супа е много работа. Но и това не е толкова лошо. Защото, ако отделните предмети се кипят, можете много добре да използвате времето и да свършите другата работа за тази супа. Тази супа също е убиец. Убиец на калории! Това е свързано с билката и кимиона. Билката преработва мазнините (много малко от тази супа), а кимионът осигурява храносмилането.
Номерът и особено хубавото на тази супа е, че всички подправки се приготвят заедно с костите. И накрая, чрез пресяване, кимионът и плодовете остават в ситото. Така че, ако не обичате кимион, не е нужно да се притеснявате, че ще трябва да го изядете. Но той е създаден и от този ким с прекрасен вкус.
Тази супа има много, много добър вкус и почти няма калории. Ако в семейството ви има по-малко от 4 души, все пак можете да използвате информацията за рецептата, защото все пак можете да ядете супата на следващия ден. Там често има дори по-добър вкус.
Рецептата за тази зеленчукова супа между другото е истинска древна рецепта от баба ми. Истинска обилна домашна кухня.
Последно изречение за калориите. Калориите също зависят от това кое свързващо вещество се използва за супата. Може да се консумира изцяло без свързващо вещество и това не го прави по-малко вкусен. От гарнитурите сагото има най-много калории заради нишестето си. Грисът не е толкова лош и кнедлите с хляб също са приемливи.
Пожелавам на всички, които биха искали да опитат тази прекрасна "стара" супа, късмет с готвенето и приятен апетит. В този смисъл.
Написано на: 15 октомври 2001 г. 13:30 от: powerfrau