Говорим за зелени!
Не всички зеленчуци са зелени, но зелените са особено добри, защото съдържат вещества, които пречистват организма от отпадъчните продукти. Зеленчуците съдържат по-малко от 50 калории. Ето защо диетолозите препоръчват, наред с други неща, редовна консумация на салата, тъй като зеленчуците са най-добрите приятели на диетите. Освен това консумирането на седем порции зеленчуци на ден значително намалява риска от заболяване или смърт от каквато и да е причина, което не е последното съображение. Зелените растения са сред най-добрите алкализиращи храни. Освен това те попълват организма с ценни хранителни вещества: лесно абсорбиращи се витамини, минерали, фибри, аминокиселини, хлорофил, ензими и минерали, които спомагат за неутрализиране на киселините в кръвта и тъканите и също така са полезни за профилактика на заболяванията.
Нека да видим какви материали имат тези много изключителни ефекти.
Фолиева киселина
Едва ли има хора, които да нямат дефицит на фолиева киселина. И все пак фолиевата киселина играе съществена роля във вътреклетъчните метаболитни процеси, особено в производството на молекули, които изграждат ДНК веригата. Заедно с други витамини, той играе роля в образуването на бели кръвни клетки, червени кръвни клетки и тромбоцити, метаболизма на аминокиселини и нуклеинови киселини, а също така е необходим за целостта на стомашно-чревния тракт и целостта на устната лигавица . Подобрява усвояването на желязо и витамин В12, използва се и за лечение на анемия.
Той има ключова роля, особено при развитието на плода, тъй като е доказано, че правилното дозиране може да предотврати дефекти на нервната тръба. Ето защо си струва да започнете заместването си преди планираната бременност.
Какво съдържа: Спанак, зелен фасул, брюкселско зеле, броколи
Калий
Калият е ключов за функцията на нервната тъкан и мускулната тъкан, но функцията на всички останали тъкани също е обвързана с правилното разпределение на калиевите йони. Калият също играе съществена роля в киселинно-алкалния баланс на организма, тъй като може да повлияе на промените в рН по начин, който е от полза за организма. Калият е необходим за регулиране на нивата на кръвната захар, а метаболизмът му е тясно свързан с регулирането на циркулацията на вода в тялото. Той е необходим за производството на стомашна киселина, а също и за нормалното функциониране на много ензими.